Brazuelos

Brazuelo de cerdo , Ajo, Paprika, Mostaza, Vino blanco, Jugo de naranja, Tomillo, Laurel, Mantequilla normal, Cayen, Limón, Cilantro picado

brazuelo, Tomillo, ciruela pasa, almendras, Ajo, cebolla grande, apio, zanahorias, chile morita, Sal y pimienta, Caldo de res, Manteca

lb. De brazuelo de cerdo(es la parte alta de la pierna de cerdo junto a su grasa) o pueden ser la pierna de cerdo, Para marinar:, ajo, paprika, Mostaza, De vino blanco, De jugo de naranja, tomillo, laurel, mantequilla normal, cayen, limón

carne de res(brazuelo, empuje) y un hueso de perico, cebolla mediana, ajos, elotes tiernos, zanahorias, chayote sin espinas grande, calabaza grande o 2 medianas, papas medianas, ejotes, sal de cocina, cilantro, limones

brazuelos de pollo, vino blanco, laurel, Aove, Sal, Pimienta molida

patita con brazuelo de cerdo, cebolla, , laurel, , condimentos

Brazuelo de cerdo (podría ser pierna, bondiola o panceta con o sin piel), Bife angosto, Sal parrillera, Romero (podría ser también tomillo, hierbabuena, menta o una mezcla de varias)

Cebolla, Chorizo colorado, Salchicha parrillera, Carré de cerdo, brazuelo sin hueso, Panceta o pechito de cerdo, Maíz blanco, Maíz colorado, Porotos pallares, Porotos alubia, Calabaza 1 grande, Sal, pimentón dulce, ají molido, orégano

konjac, Rábano japonés, hervir en rodajas gruesas, peritoneo de carne(Qué queda cuando se procesa la carne de res) o brazuelo shin garron shank tortuguita, tendons : Cocer a fuego lento suavemente, zanahoria, papas, Huevos hervir cocidos sin cáscara, rollo de repollo, janpen, ganmodoki, mochi, pastel de arroz, Pie de pulpo, Golpear bien y Hervir durante mucho tiempo a bajas temperaturas, Kalashi (mostaza) japonés, WAGARASHI o mostaza dejon

paletillas de cordero lechal o 2 brazuelos de cordero, tomates, ajo, Perejil, Sal y pimienta, aceite, agua, vino blanco

chancho (brazuelo de preferencia), ajo molido, limón, ají panca molido, vinagre tinto, sal, orégano, sazonador y pimienta, laurel, agua hirviendo, Aceite

chancho (brazuelo), ají colorado, ají amarillo en pasta, vinagre de manzana, ajo molido, sal, pimienta, comino, orégano, sazonador

brazuelo de cerdo, sal gruesa para la salmuera, ají mirasol molido, ají amarillo molido, ajos molidos, Jugo de una naranja, vinagre blanco, miel, sal, pimienta y comino, salsa de soja oscura, hierbas finas (romero, tomillo y estragón), naranja en rodajas para poner sobre el cerdo

brazuelos de pollo, aceite, cebolla mediana picada, ajos picado o chancado, ají amarillo picado dejar el corazón si lo quiere más picante, panes, leche grande, caldo de pollo, huevos, papas medianas blanca o amarillo, sal y pimienta

braons (codillo o brazuelo de cordero), Sal, Agua, Aceite de oliva, Pimienta, Coñac, cebollas 🧅, patatas 🥔🥔

carne de cerdo molida (brazuelo), choclos desgranados, pimienta, comino, ají colorado, orégano en polvo, vinagre, ajo molido

bifes de brazuelo, paleta o bondiola, Sal, orégano, perejil, queso cremoso, Relleno lo que tengas en casa, lentejas, pimiento, cebolla, etc, Otros: cebolla, zanahoria, huevos, queso rallado, roquefort, etc

chancho (brazuelo deshuesado), Ajos, Ají Colorado, Sillao, Vinagre, Orégano, Pimienta, comino y sal, de arroz valle norte o un arroz que granee muy bien, zanahorias en cuadraditos, de arvejita, choclo desgranado, pimiento grande cortado en cuadraditos

pierna, brazuelo o panceta de cerdo, cebolla mediana cortada en cuadritos pequeños, apio cortada en rodajas, grande de laurel, romero o 2 ramas de tomillo, vino tinto, Aceite vegetal, cantidad necesaria para freír, Agua hirviendo, Sal, Pimienta, Comino, semillas de cardamomo opcional

brazuelo o lomo de cerdo, vinagre, de sillao o salsa de soya, azúcar rubia, salsa de ostión, sal, canela china, fécula de maíz, pisco o ron blanco

garretas (brazuelos) de cordero, acelgas limpias y troceadas, arroz redondo, alubias blancas, ajos troceados, cebolla troceada, Aove, Sal, tomates rallados, Pimentón dulce, morcillas de cebolla, Azafrán o colorante

Brazuelo de cerdo sin piel y sin hueso , Sal, Pimienta, Comino, Cúrcuma en polvo, Ajo molido, Ají colorado molido, Laurel, Pimienta

Brazuelo deshuesado, Moreno rojo, verde y naranja, cebolla, limón, panceta ahumada, tomates cherry

brazuelos en trozos grandes, ajo, cebollas de guisar, vino blanco, laurel, Sal y pimienta, Aceite de oliva, Para la guarnicion , lechuga y patatas panadera

cabrito parte de brazuelo (cadera), cebolla, chicha de jora, Culantro licuado, ají especial, ajos, cominos, pimienta, Aceite, Sal

Brazuelo o Pierna de Jamón de aproximadamente 5 a 8 Kilos puede ser un poquito más, Para el aderezo del Jamón:, pimienta molida, comino en polvo, ajo molido o en pasta, palillo o cúrcuma en polvo, orégano seco, sal todo esto al gusto., si tienes Ají Panca en pasta le pones también, aceite Vegetal o de Oliva, Para la cocción del Jamón:, Cebolla, zanahoria, Apio, Poro, Laurel, Romero, cualquier otro que desees, Para Pintar el Jamón:, Achiote en Polvo y Aceite de Oliva de buena calidad, Pabilo, Pita para amarrar el Jamón

brazuelo de ternera, pimiento verde mediano, pimiento rojo mediano, cebolla, calabacín, zanahoria, ajo, de vino blanco, Guisantes a gusto, patatas medianas, Champiñones a gusto, Sal, pimienta, aceite de oliva, jengibre, eneldo seco y laurel

Brazuelo sin hueso o Paleta, Papas, Cebollas blancas grandes, Ajo, Pimiento Rojo, Tomates grandes, Arvejas congeladas, Aceite de Girasol, Sal fina, Pimienta, Especias a gusto (Pimentón, Ají Molido, Provenzal, etc.), Agua caliente