Paso a paso
- 1
Macerar el cerdo con 2 horas mínimo con todos los ingredientes refrigerados.
- 2
En una olla sellar la proteína y agregar el líquido de maceración y tapar a fuego lento hasta que esté cocido. Agregar un poco de caldo de ave si es que se va reduciendo.
- 3
Retirar la proteína y reposar.
- 4
Agregar al líquido de cocción, donde se maceró el chanchito, fécula disuelta en agua hasta que rompa hervor y tome el espesor deseado.
- 5
Laminar el cerdo y decorar con frutas navideñas o ensalada. Salsear y listo. A disfrutar!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Gonzalo Zaplana le encantará ver cómo quedó.
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Cocinero de profesión y corazón 🔪
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