De carne de vacuno o mitad de vacuno y mitad de cerdo, pan rallado, huevo, perejil, cebolla pequeña rallada al gusto, pimentón dulce, sal, pimienta y comino o tomillo, Aceite de oliva para freír una vez hechas bolas, Salsa de tomate triturado, pasta de tomate, ajo, cebolla pequeña o chalota