Alcachofas con chalotas y jamón

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santiago @santimaky

Sacada de un libro y la verdad que es espectacular y fácil de hacer

Alcachofas con chalotas y jamón

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Ingredientes

1 hora
4 raciones
  1. 10alcachofas
  2. 8chalotas
  3. 4 lonchasjamón
  4. 2 dientesajo
  5. Aove
  6. Sal

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    Pela las alcachofas quitandoles las hojas duras y el tallo

  2. 2

    En una cazuela añade agua, sal y pon a cocer las alcachofas durante 20 minutos. Cuando estén sácalas y en un plato con papel absorbente deja escurrir el agua de ellas y cortalas a la mitad.

  3. 3

    En un cazo más o menos pequeño pon abundante aceite y pon las chalotas limpias para confitarlas a fuego medio durante unos 20 minutos y sazona.

  4. 4

    En una sartén grande añade un poco de aceite de las chalotas y rehoga los dos dientes de ajo picaditos y el jamón en tacos o tiritas, luego incorpora las alcachofas, cortas a la mitad y las chalotas escurridas, rehogamos un poco como 2 o 3 minutos y servir.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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