Espaguetis con champiñones, ajos, cayena y alcaparras

He hecho bastantes champiñones para otras elaboraciónes
Paso a paso
- 1
Laminar los ajos y los ponemos a infusionar en el aceite, junto con las cayenas, que lo aromatice
- 2
Cortar en juliana "un poco basta" las chalotas y cuando el aceite esté aromatizado poner las chalotas fuego medio /bajo
- 3
Trocear las setas en octavos y cuando esté pochada las chalotas las agregamos junto con el vino
- 4
Ponemos una picada de ajo y perejil y lo unificamos
- 5
Sacamos a una sartén la cantidad que queramos y añadimos la lata de rovellones con las alcaparras
- 6
Preparar los espárragos y reservar las yemas el resto lo incorporamos y lo integramos
- 7
Mientras habremos hervido los espaguetis, lo integramos en la sartén con una taza de caldo de cocción
- 8
Servir con las yemas de los espárragos por encima
- 9
Y polvo de cayena
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