613. Pechuga rellena con salsa pimienta (principal carne)
maybe @maybe_pilarcosta
613. Pechuga rellena con salsa pimienta (principal carne)
Paso a paso
- 1
Abrimos las pechugas lo más finas posibles. Salpimentamos por ambas partes. Las recubrimos con film transparente y las aplanamos con golpes con un rodillo.
- 2
Pelamos, lavamos y cortamos en rodajas los puerros y los ajos. Sofreímos con un poco de aceite los puerros y los ajos. Lavamos y rallamos las zanahorias. Cuando esté pochada el puerro incorporamos las zanahorias y removemos dos minutos. Untamos con el queso y rellenamos las pechugas con el sofrito. Las cerramos como un rulo.
- 3
Preparamos la salsa: dejamos derretir la mantequilla en una sartén. Pelamos y cortamos fina la chalota. Incorporamos. Cuando esté transparente añadimos la pimienta en grano, dejamos unos minutos.
- 4
Añadimos el brandy y dejamos que se evapore el alcohol. Incorporamos la leche evaporada y removemos. Rectificamos de sal al gusto.
- 5
Precalentamos el horno a 189 grados. En un molde apto para hornos untamos con aceite, ponemos las pechugas rellenas y encima la salsa. Por encima ponemos el queso mozzarella y lo ponemos en el horno unos 25-30 minutos.
- 6
Servir templado con una ensalada. Que aproveche!!!
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Desde siempre me ha gustado cocinar. Es una tarea que me relaja. Pero desde hace un año por avatares de la vida, se convirtió en un hobby esencial en mi casa. Mis dos hijos encantados con ello. Ellos deciden los platos, yo cocino y nos los comemos los tres. Ellos entusiasmados. Así que mi hobby se ha convertido en un rol exquisito familiar😋
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