pollo, puedes hacerlo abierto en mariposa, o cortado en cuartos. Yo sólo tenía 2 cuartos por lo que adapté la receta a estas cantidades, Marinada:, aceite de oliva, ajo triturados con el prensa ajos, romero fresco picado fino, ralladura de limón, copos de guindilla, azúcar, pimienta negra fresca molida, sal (1 cucharadita en la marinada principal y la media restante en la salsa final), Salsa para pincelar el pollo al final del asado:, de la marinada que hemos reservado