Gazpacho de manzana

Manuel Ruiz Argente
Manuel Ruiz Argente @LogRuiz
Ascó (Tarragona)

SIN tomate, ni pepino (a mí me repite), pero cada uno que se maneje como quiera

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Ingredientes

30min
6 raciones
  1. 4manzanas
  2. 1 barrapan de cuarto
  3. 1/2pimiento rojo
  4. 1/2pimiento verde
  5. 1cebolleta
  6. 4 dientesajo
  7. Aceite, vinagre, sal

Paso a paso

30min
  1. 1

    Pelar y trocear las manzanas

  2. 2

    Cortar en dados pimientos, cebolla y ajo

  3. 3

    Cortar el pan en rebanadas y añadir agua hasta que empapen bien

  4. 4

    Juntarlo todo y mezclarlo, añadiendo la sal, aceite y vinagre al gusto

  5. 5

    Minipimer añadiendo agua hasta que tenga la textura que os guste

  6. 6

    A la nevera hasta que esté frío... Se puede guardar varios días

  7. 7

    Servír en bol y decorar con taquitos de jamón, huevo duro o lo que se quiera

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Manuel Ruiz Argente
Ascó (Tarragona)
cocina oriental, medieval, y utilización de especias
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