Gazpacho de manzana

Manuel Ruiz Argente
Manuel Ruiz Argente @LogRuiz
Ascó (Tarragona)

SIN tomate, ni pepino (a mí me repite), pero cada uno que se maneje como quiera

Gazpacho de manzana

SIN tomate, ni pepino (a mí me repite), pero cada uno que se maneje como quiera

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Ingredientes

30min
6 raciones
  1. 4manzanas
  2. 1 barrapan de cuarto
  3. 1/2pimiento rojo
  4. 1/2pimiento verde
  5. 1cebolleta
  6. 4 dientesajo
  7. Aceite, vinagre, sal

Paso a paso

30min
  1. 1

    Pelar y trocear las manzanas

  2. 2

    Cortar en dados pimientos, cebolla y ajo

  3. 3

    Cortar el pan en rebanadas y añadir agua hasta que empapen bien

  4. 4

    Juntarlo todo y mezclarlo, añadiendo la sal, aceite y vinagre al gusto

  5. 5

    Minipimer añadiendo agua hasta que tenga la textura que os guste

  6. 6

    A la nevera hasta que esté frío... Se puede guardar varios días

  7. 7

    Servír en bol y decorar con taquitos de jamón, huevo duro o lo que se quiera

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Manuel Ruiz Argente
Ascó (Tarragona)
cocina oriental, medieval, y utilización de especias
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