patatas medianas (por persona), cortadas en cuñas de un dedo de ancho, pimiento rojo y otro de pimiento verde, picados, cebolla, picada, puerro, picado, tomate, picado (opcionalmente, añadir una cucharada de tomate concentrado), alcachofa, troceada, laurel, chorizo por persona (o al gusto), cortado en rodajas, ajo, comino en polvo, pimentón dulce de La Vera, Aceite de oliva virgen extra