Guisado de papas con chorizo
José Cruz Martínez @ingenierococinero
Las papas en caldo son un plato tradicional lleno de sabor y sencillez. Este guiso combina ingredientes básicos de la despensa con un toque de especias que lo hacen único. La mezcla de patatas doradas, chorizo, verduras frescas y el majado de ajo y comino crea un caldo sabroso y reconfortante, ideal para los días más frescos o para disfrutar de un plato casero que te transporta a la cocina de casa.
Es un ejemplo perfecto de cómo, con pocos ingredientes, se puede lograr un plato delicioso y nutritivo. Además, la receta admite variaciones: puedes añadir otras verduras o ajustar las especias según tu gusto. ¡Un verdadero homenaje a la cocina de toda la vida! 😊
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Freír las patatas:
En una olla o sartén grande, añade un poco de aceite y fríe las patatas con una pizca de sal hasta que estén doradas.
- 2
Añadir el chorizo y las verduras:
Incorpora el chorizo en rodajas y todas las verduras (excepto el tomate y la alcachofa).
Añade una pizca más de sal y sofríe todo a fuego medio hasta que las verduras comiencen a dorarse. - 3
Pochar el tomate:
Añade el tomate picado (y el tomate concentrado si lo estás usando) junto con la alcachofa troceada.
Cocina hasta que el tomate esté bien pochado y las verduras se hayan integrado. - 4
Incorporar el pimentón:
Añade 1/2 cucharada de pimentón dulce, remueve rápidamente para evitar que se queme y cubre todo con agua.
- 5
Preparar el majado:
En un mortero, machaca los 2 dientes de ajo con 1/2 cucharada de comino en polvo.
Incorpora el majado a la olla con el caldo. - 6
Cocción final:
Lleva la olla a ebullición, luego baja el fuego y cocina a fuego medio durante unos 20 minutos, o hasta que las patatas estén tiernas. Puedes tapar la sartén si lo deseas.
- 7
Servir:
Corrige el punto de sal si es necesario y sirve caliente.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A José Cruz Martínez le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/24401024
Reacciones
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Escrita por
Soy ingeniero informático y me encanta la cocina. Hago recetas caseras que aprendo de mi madre y de otros sitios, siempre con mi toque. Cocinar es mi manera de disfrutar y compartir. 🥘
Leer más Recetas similares
Patatas Guisadas con chorizo y costillas
Una de las primeras recetas junto co las lentejas y las chuletas a lo salvaje son las que me llevaron a enamorarme de la cocina de la mano de mi padre y es por ello que la traigo a mis #memorias para compartir con todos vosotros.
Patatas guisadas con chorizo
El típico guiso de invierno en casa: Barato, sencillo y muy sabroso.#LasRecetasDeCookpad
Papas guisadas con chorizo y pimientos
Os propongo un plato muy sencillo, ideal para esas personas que se inician en la cocina y en realidad para cualquiera porque es un guiso muy sabroso y que merece la pena hacerlo. Animaros a hacerlo ya veré que a pesar de emplear ingredientes muy básicos está para chuparse los dedos.
Patatas guisadas con chorizo
Estas patatas guisadas con chorizo es perfecta sobre todo para días fríos, genial para coger fuerzas y energía.
Marta Ardavin 
Guiso de patatas con chorizo
Como siempre nos apetece platos de cuchara, improvisamos cualquier guiso con lo que tengamos en casa. Y es que están buenísimos!! Esta vez use poco chorizo porque no queríamos echarle más, pero se le puede añadir la cantidad que queráis!
Guiso con chorizo y costillas ahumadas
Esta preparación es muy básica y mi madre siempre la hacía cuando quería alargar las cuatro cosas que tenía en casa. No podría desperdiciar nada ya que carne y embutido solo teníamos cuando hacíamos matanza y eso ocurría una vez al año y solo nos correspondía medio cerdo ya que lo comprábamos entre dos o a veces tres familias, además lo que sacábamos lo teníamos que repartir para un año. Este guiso no lo hacían con garbanzos pero si con alubias blancas o pintas, en otras ocasiones con judias verdes o con repollo. Muchas veces solo llevaba patatas, los ahumados y el sofrito. Simple pero un plato que siempre daba resultado y llenaba la barriga de cualquiera.
Guiso de papas con costillas
Con pocos ingredientes sale un plato muy calentito y nutritivo para este día tan lluvioso
Guisado de carne con patatas
Este guisado es la recreación de las deliciosas patatas con carne de mi madre. Cuando era niño mi madre llenaba nuestros estómagos y nuestras almas con guisos humildes y deliciosos que yo era capaz de reconocer desde el portal del edificio donde vivíamos. Este guiso no sé si es típico de Añover de Tajo, su pueblo natal, pero toda la familia de mi madre lo cocina, incluyendo en su elaboración vegetales de temporada como espárragos o judias verdes. In memoriam.
Krisoles 
Guiso de papas con albóndigas de chistorra
A mi manera
Tortilla Guisada con Chorizo
Este es uno de esos platos de aprovechamiento que son tan deliciosos, una de esas recetas de tiempos en los que las cocineras sabían aprovechar cada ingrediente, cada comida que sobraba se reconvertía en algo diferente. Os garantizo que mojareis pan en la salsa.
Guisado de patatas con costillas de cerdo
Que ganas tenía de comer comida de cuchara, este guiso no te deja indiferente. #saboresdeotoño.
Guisado de carne con patatas
Para un día de lluvia y frio plato calentito lo hemos hecho en multicooker 12 en 1
Guisado de costilla con patatas
Un plato que hoy apetecía y de vez en cuando sientan muy bien las costillas con un toque a hierbas #delantaldorado #quenadatepare
Guisado de carne con patatas
Me ha enseñado a hacerlo mi hermana explicando cómo hacerlo.
Guisado de pollo con patatas
Este plato de cuchara se puede hacer con la carne que a cada cual le guste y combinarlo con las patatas y verduras.En este caso he escogido muslos deshuesados por cambiar un poco el estilo que de normal se suele hacer con ternera.Lo que importa es el sabor que se quede una vez terminada la cocción, ya que no me ha quedado nada mal, de hecho ha sobrado un poco y he sacado las judías, los ajos y el laurel, para poder triturarlo y ponerlo para cenar como si fuera puré y colocamos las judías encima del puré, delicioso ( no tengo fotos del puré).Aunque en la foto se vean 4 muslos deshuesados he utilizado 3 y el otro lo reservo para otro cocinado.
Patatas guisadas con chorizo fresco
Hoy vamos a hacer un guiso con un toque picante muy delicioso. Rápido y sencillo de hacer con un resultado estupendo! ( esta receta pertenece a La cocina de Loli Domínguez, he añadido un par de ingredientes más y como resultado tendremos unas patatas con chorizo maravillosas!!)
Guiso de carne con papas
#weekendretoUn guiso de siempre, es todo un clásico en la cocina tradicional, la carne con papas.
Guiso tradicional de papas con chocos
La cocina tradicional es la base de todas, este guiso a fuego lento donde podemos escuchar el chup chup y el resultado es espectacular, probarlo y veréis que triunfo.
Papas guisadas con chorizo picante🐷
Guiso rápido y fácil con excelente sabor.
Guisado de pavo con patatas
La verdad es que fue una receta inprovisada y salió buenísimo la verdad, así que la comparto con vosotros con mucho gusto :)
Guiso de patatas con chorizo y jamón
Mitarjetanavideña!!! Rápido y Súper rico 😋.
Repollo guisado con garbanzos y chorizo
La sencillez de las comidas tradicionales. Una receta económica, muy fácil de elaborar y que os resolverá un primer plato .Un Begoconsejo: cuando remojéis legumbres, poned siempre el doble de lo que vayáis a utilizar. El resto, lo metéis en una bolsita bien cerrado y al congelador. Cuando lo necesitéis otro día no os hará falta ni descongelarlas, directamente a la olla!
Guisado de patatas con sepia
Un guiso muy marinero y de fácil ejecución. Cocina tradicional.
Pulpo guisado con papas
Una receta inspirada por PameValdesoto94 que me llamó la atención por su sencillez y la pinta que tenía. Y la verdad es que acerté 100%. Una elaboración muy sencilla y un plato muy sabroso. En casa disfrutamos mucho comiéndolo, así que lo recomiendo. La incorporo a #mirecetario para volver a hacerla de vez en cuando. Mira en vídeo cómo la he hecho: https://youtu.be/-GmHE1oJ3HQ
Guiso de garbanzos con chorizo
Guisado de patatas con sepia
Receta de mi madre, de toda la vida.
Guiso de papas con pollo 🐔
Espero les guste! Especial para días de frío
Garbanzos guisados en salsa con papas
Habas guisadas con chorizo picante
Las habas son unas legumbres ricas en vitaminas, minerales y proteínas que debemos añadir a nuestra alimentación para mantener una buena salud. A la receta de hoy para darle un poco de chispa y sabor le he añadido un poquito de chorizo PICANTE y un huevo frito. Se trata de una receta tradicional, económica, sencilla y muy rica.#delantaldorado
Guisado de pavo con patatas y arroz
¡Que rica y tierna es esta carne!Un guisado de carne con patatas que nos hará de plato único.
Más recetas recomendadas
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/24401024
Comentarios