Recetas de Orejas (169)

zanahorias, apio, cebolla, patata, caldo preparado, rape, congrio, laurel, Sal, Caldo colado, cominos, Pasta

Masa clásica de orejas, Queso

harina de todo uso sin gluten (en mi caso Schär mix pan), mantequilla sin gluten (fundida y fría), azúcar, Ralladura de 1 naranja grande, sal (realzar el sabor), dobles de gasificante sin gluten, huevos XL (149 gr. con cáscara), agua, zumo de naranja, anís seco o aguardiente (sin gluten, goma xantana sin gluten, Azúcar glas sin gluten para espolvorear

huevo, aceite, vino blanco, Ralladura de naranja, Azúcar para rebozar, harina

cebollines grandes (gordos) con sus hojas, orejas de palo deshidratadas, agua hirviendo, cuchta de sal, aceite neutro, cuchta de 13 chinas (mezcla de especias china)

Orejas, Pimiento rojo, Cebolla, Ajos, Clavo, Vino, Guindilla, Vino raposo, Laurel, Guindilla, Aceite, Pimienta negra

Oreja o pestorejo, Cebolla, Ajo, Pimiento rojo, Laurel, Zanahoria, Vino raposo, pimienta negra, Guindilla

harina, polvo de hornear, huevos, mantequilla temperatura ambiente, agua tibia, esencia anís, Sal, Aceite para freír, Azúcar glas

Harina de trigo común, Huevo grande, Zumo de naranja, Ralladura de un limón, Agua tibia, Azúcar, Mantequilla fundida, Esencia de anís o 25 ml de licor de anís, sal, Aceite para freír, Azúcar y canela, Chocolate el que prefieras (yo he utilizado 70%)

agua, mantequilla derretida, huevo batido, anís, Ralladura de un limón, harina de fuerza, sal, Azúcar glas para espolvorear, Aceite de girasol para freírlas

orejas de palo deshidratadas, agua hirviendo para hidratar orejas de palo, cebolla 🧅 cortada en juliana corta, amarillín, pimiento rojo cortado en juliana corta, cuchta de pasta de ajos, carne molida, caldo de costilla, aceite para freír, pimienta, NO lleva sal añadida, ———-para servir

Orejas de cerdo, laurel, Cebolla, ajo, pimentón dulce, orégano, perejil picado, caldo de pollo, vino blanco, Sal, harina, aceite de oliva

zapallo amarillo, zapallito italiano mediano, Las hojas de 3 puerros grandes, pimiento rojo, aceite para freír, zanahorias cortadas en rectángulos, grandes de repollo, vino blanco, orejas de madera, cuadrados de fideos de arroz, Salsa de soja a gusto, cuchta de bicarbonato

orejas de cerdo, cebolla, ajos grandes, pimiento rojo, jamón serrano, chorizo, pimentón, comino, pulpa de ñora, tomate concentrado, agua

patitas de cerdo y 2 orejas (o solo patitas), frijolitos blancos remojados del día anterior, cebolla, cebollines (cebolletas, cebolla tierna), La parte blanca de un ajo porro (puerro), ajo, pimiento rojo o verde, tomate maduro sin piel y cortado en daditos, pimentón dulce en polvo, sal y pimienta, puré o pasta de tomate, cucharones del caldo de cocinar las patitas

mantequilla, huevos, leche, harina, azúcar, sal, Ralladura de limón y naranja, anís, Azúcar glasé

harina, agua, huevos, leche, Sal, levadura fresca, esencia de anís, manteca de vaca

huevos pequeños, Anís, harina, sal, mantequilla, azúcar glass, La ralladura de 1 limón, La ralladura de 1 naranja, agua templada, Azúcar glass para espolvorear, Aceite de oliva extra virgen (para freír las orejas)

harina de repostería (o todo uso), sal, huevo, edulcorante líquido, ralladura de 1 limón, mantequilla, agua, Eritritol para espolvorear, Abundante aceite suave para freír

Huevos, Agua templada, Anís, Mantequilla derretida, Ralladura de 1 Limón (opcional), Ralladura de 1 Naranja (opcional), Sal, Harina la que admita (aproximadamente600-700gr), Aceite para freír, Azúcar para espolvorear

huevo, piel de un limón grande o de dos pequeños, piel de media naranja, harina de bizcochos, azúcar, vino blanco, aceite de oliva, manteca de cerdo, anís del mono, sal, aceite para freír

harina de trigo, huevo, manteca derretida, leche, anises, azúcar Glass

huevos, anís, harina común y un 10% más por si la masa queda suelta, mantequilla, Ralladura de un limón, Ralladura de una naranja, sal, azúcar, Azúcar glasé para espolvorear, Aceite de oliva virgen extra para freír las orejas

harina de trigo, mantequilla fundida, huevos, azúcar, sal, agua templada, zumo de naranja, anís, Ralladura de un limón y naranja,, Royal, Aceite de girasol para freír, Azúcar glasé

harina de trigo, huevos pequeños, agua templada, anís, Ralladura de 1 limón, manteca de cerdo derrerida, sal, Azúcar o Azúcar glas, Aceite de girasol (para freír)

de harina de fuerza, sal, de leche, de mantequilla, vino moscatel, Ralladura de naranja, Ralladura de limón, Para el rebozado, Azucar glas, Canela en polvo, azúcar vainillada

huevos grandes, vino blanco, aceite de oliva virgen extra, azúcar blanco, harina común, la piel rallada de un limón, licor de anís, sal fina, Aceite de girasol para freír, Azúcar glass para el toque final

harina común, cacao puro, huevo, anís dulce, agua templada, extracto de vainilla, manteca, azúcar, sal, Aceite para freír

huevo, leche, aceite de oliva virgen, orujo, zumo de naranja, ralladura de 1 naranja, anises machacados, sal, harina (igual hace falta un poco más), levadura, Azúcar para rebozar, Aceite para freír

Huevos de corral, Mantequilla, Limón (ralladura+zumo), Botellín Esencia de Anís (= 2 vasitos chupito Anís), ~1 kg Harina trigo, Levadura, Aceite de oliva virgen extra (para freírlas), Azúcar (para decorar), (Típicas para acompañar las Orejas)