Paso a paso
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Cascar los huevos en un bol grande. Agregar el licor de anís, el vino blanco, el aceite de oliva virgen extra, el azúcar blanco, la peladura de limón rallada y la sal fina. Emulsionar bien con un varilla.
- 2
Seguidamente empieza agregar poco a poco la harina común, removiendo con la varilla manual para incorporar bien y que no queden grumos.
- 3
Seguir añadiendo la harina poco a poco e incorporar hasta obtener una masa espesita y ya no podemos seguir con la varilla. Apartamos la varilla manual y agregamos un poco más de harina, amasando hasta obtener una masa que ya no se pegue de las manos. Dejar reposar la masa diez minutos. Al final sobrara como una cucharada de harina que la guardamos para enharinar la superficie de trabajo y extender las bolitas.
- 4
Enharinar la superficie de trabajo. Pasados los diez minutos, romper la masa en diez y seis porciones. Modelar cada porción de masa entre las palmas de las manos hasta obtener una bolita. Extender cada bola solo en una dirección, espolvoreando un poco de harina para poder extender la bola, debe tener una forma ovulada fina.
- 5
En medio de la masa de los dos parte apretar la masa desde dedo grande hasta al otro dedo, como en la foto. Debe tener forma como dos orejas unidas al lamitad o como un lazo o una mariposa más o menos.
- 6
Verter abundante aceite de oliva virgen extra en una cazuela y dejar que coge temperatura. Freír den tandas en tandas las orejas de Carnaval por los dos lados a fuego medio. Debes mirar esto del fuego si vas que es muy fuerte lo bajas un poco o lo subes si vez que es demasiado flojo. Cuando esté bien doraditas las sacamos en un plato con papel de cocina.
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Después de acabar de freír las orejas de Carnaval, trasladar a un plato limpio y espolvorear toda la superficie de cada oreja con azúcar glass. Decorar a tu gusto. Tomar templadas o en frío.
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Seguí la receta por Alfonso López de recetasderechupete.comY me di cuenta que ese postre es realmente delicioso. Y era mi primera vez que lo hice.. me encanta! Hasta a mi familia, les encanta. #Weekendtour
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Videoreceta: https://www.youtube.com/watch?v=DF81f931ThsReceta tradicional uno de esos dulces que nos recuerdan los tiempos de nuestra niñez o cuando nuestras madres o abuelas los preparaban y como se hacían para días festivos aún nos da más alegría ese recuerdo.
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Carnaval.... Carnaval..... No dejes de preparar este típico dulce de Carnaval, están riquísimas... No llevan mantequilla...Si quieres ver cómo se hace esta receta paso a paso no dejes de visitar mi canal de Youtube. Chefdemicasa https://youtu.be/6SeYTzmHkVY
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Esta receta la hago siempre en estas fechas, es ideal para hacerlas con la colaboración de los hijos, aprovechar mientras son pequeños.... A mi este año me tocó hacerlas en solitario.Animaros, es bastante fácil lo más lioso es freírlas.#recetasCarnaval
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#WeekendTourNo sé si se hacen así o no, es la primera vez que lo hago, pero deben de estar buenas🤤, mi marido se ha comido todas las del plato 😂😂He añadido alguna cosilla, he cambiado naranja por limón, anís por orujo... lo he hecho con lo que tenía, sin mantequilla
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Llega el Carnaval y es fiesta!!! Aquí en Ourense tenemos mucha tradición sobre todo en tres comarcas: Xinzo de Limia, Laza y Verín... espectaculares!! Pero toda la provincia se llena de fiestas y más fiestas! Y como no todo acompañado de un rico cocido gallego, una delicia y de postre las deliciosas orejas de Carnaval. Espero que os gusten ;-))
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Ya que faltan pocos días para los carnavales, os traigo un dulce típico de Galicia, pero que se ha repartido por la península. Son dulces de nuestras abuelas, quien mejor que ellas para sacar las mejores recetas.#RecetasCarnavalLa zona donde vivo yo, se suelen hacer; rosquillas, retorcidos, y sequillos. Que lo más normal es acompañarlo con un vino dulce de tonel.La masa de las orejas, son todas muy similares en la elaboración. Lo único que al amasar, tenemos que estirar bien la masa para dejarla muy fina.Vamos a la cocina y os cuento la Receta.
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De toda la vida, en Carnaval en Galicia mi abuela las preparaba. No tenía anís ni esencia así que hice la masa con anís y al hacer el azúcar Glass introduje unos anises para suplir la esencia. No llevan mantequilla tampoco
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#calendario 2026Lo vi en internet y tenía que probar a hacerlas.Habían de varias manerasOs puedo decir que si recién hechas calentitas estaban de vicioDejé en casa las que me salían pequeñas o regularesY a otro día estaban de lujo
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No he podido resistirme a esta receta. Cuando terminé de freírlas había cerca de 35... llamé a mis padres para ver si les echaba azúcar por encima y... bueno, tenéis foto de milagro 😂
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Esta es una receta típica para endulzar los carnavales. Esta receta me la enseñó una amiga gallega, ya que es típica hacerla durante los carnavales gallegos (al igual que las filloas). Aunque aquí tenemos las Orelletes de Cuaresma.Vídeo: Orejitas de azúcar
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Esta receta es de mi abuela María, la madre de mi padre, son de un pueblecito de Coruña, Muros de San Pedro. Allí es muy típico comerlas en Carnavales, están riquísimas y son muy sencillas de hacer. Yo las hacía con ella cada vez que ibamos allí de vacaciones.Aquí os dejo la receta que heredé, espero que os guste😜#WeekendTour
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Familia esta semana viajamos a Galicia. #Weekendtour Las orejas de Carnaval (también conocidas como orellas de entroido) son un postre tradicional de Galicia y León que reciben este nombre por la particular forma que tienen, similar a la oreja de un cerdo.Vamos a la cocina.
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Una receta típica para las fiestas de Carnaval es similar a una tortita crujiente sin ser muy dulce
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La receta tradicional de las orejas de Carnaval pero al gusto de los que somos más golosos, rellenas de flan y sin mantequilla
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#weekendtour Las orejas de Carnaval (también conocidas como orellas de entroido) son un postre tradicional de Galicia y León que reciben este nombre por la particular forma que tienen, similar a la oreja de un cerdo. La gastronomía del Carnaval incluye muchos productos que derivan del cerdo, ya que esta es una época de abstención de ciertas clases de carne. Por este motivo, se creaban réplicas de los alimentos que no se podían comer con otros ingredientes. Por ello, es en esta época del año cuando se suele ver este postre en las pastelerías de la comunidad autónoma, pues la matanza suele coincidir con la Cuaresma.
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