Oreja de cerdo en salsa (Nota 8)
Conri @cook_112256972
" SI NO LO INTENTAS, NUNCA LO CONSIGUES "
Hoy preparamos una oreja de cerdo de manera tradicional que nos quedó muy rica, pero que pensamos que se puede mejorar, por lo que en otra ocasión lo intentaremos hacer mejor.
Esta receta proviene del recetario familiar
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Prepara la olla express con agua y calienta
- 2
Pon sal, el orégano, las hojas de laurel y las orejas
- 3
Tapa y cocina 20 minutos desde que suba la válvula a fuego medio
- 4
Pela y pica muy fino la cebolla y los ajos
- 5
Prepara una sartén con el aceite y a fuego lento pocha durante unos 20 minutos con un poco de sal
- 6
Cuando este hecho añade la harina y sofríe 1 minuto
- 7
Añade el pimentón y mezcla bien
- 8
Añade el vino y deja 2 minutos
- 9
Agrega el tomate y el perejil
- 10
Añade el caldo y cocina a fuego lento
- 11
Saca las orejas y córtalas en trozos no muy grandes
- 12
Salpimenta a tu gusto
- 13
Pon la oreja en la sartén y cocina a fuego medio 10 minutos, mezclando bien
- 14
Si la salsa queda muy espesa puedes añadir un poco de agua de su cocción
- 15
Sirve muy caliente con un poco de perejil por encima
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Conri le encantará ver cómo quedó.
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Si hay algo que me relaja es meterme en la cocina y probar haciendo cosas que leo, que veo o que te cuentan unos y otros.Espero que os gusten mis pequeñas cosas y que disfruteis como yo haciendo disfrutar a los demás.Esto lo veo como un lugar donde cocinar a nuestra manera con cariño que es cuando mejor salen las cosas.Además quiero dar las gracias al equipo ya que dejan un gran cuaderno de bitácora para las generaciones más jóvenes
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