Zoodles con Salsa Boloñesa

Francesca Missblasco
Francesca Missblasco @cook_14456318
Dénia, Alicante

Los espaguetis de calabacín son mi "pasta" favorita, más conocidos como "zoodles", una palabra que resulta de la unión de otras dos: zucchini+noodles, que en inglés significa "fideos de calabacín".
Son muy ligeros y más saludables que la pasta de trigo tradicional, son bajos en hidratos de carbono y en calorías, además sientan muy bien.
Es muy fácil prepararlos, solo necesitas un espiralizador, los hay de muchos tipos, yo tengo uno manual muy pequeño y económico, pero si lo tuyo es espiralizar, puedes hacerte con uno eléctrico que te facilitará la tarea.
Puedes espiralizar zanahoria, calabaza, nabo, hay muchas opciones.
Los zoodles con boloñesa están muy ricos, si quieres ver como preparo yo esta clásica salsa, aquí tienes la receta y si te apetece saber un poco más, en el siguiente enlace hay más info: https://www.missblasco.com/salsa-bolonesa-facil/

¡Espero que te guste!;)

#boloñesa #zoodles #calabacin #saludable #lowcarb #lowcalorie #recetasana

Zoodles con Salsa Boloñesa

Los espaguetis de calabacín son mi "pasta" favorita, más conocidos como "zoodles", una palabra que resulta de la unión de otras dos: zucchini+noodles, que en inglés significa "fideos de calabacín".
Son muy ligeros y más saludables que la pasta de trigo tradicional, son bajos en hidratos de carbono y en calorías, además sientan muy bien.
Es muy fácil prepararlos, solo necesitas un espiralizador, los hay de muchos tipos, yo tengo uno manual muy pequeño y económico, pero si lo tuyo es espiralizar, puedes hacerte con uno eléctrico que te facilitará la tarea.
Puedes espiralizar zanahoria, calabaza, nabo, hay muchas opciones.
Los zoodles con boloñesa están muy ricos, si quieres ver como preparo yo esta clásica salsa, aquí tienes la receta y si te apetece saber un poco más, en el siguiente enlace hay más info: https://www.missblasco.com/salsa-bolonesa-facil/

¡Espero que te guste!;)

#boloñesa #zoodles #calabacin #saludable #lowcarb #lowcalorie #recetasana

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Ingredientes

50 minutos
2 raciones
  1. Para la salsa boloñesa:
  2. 1 dienteajo
  3. 1cebolla
  4. 1zanahoria
  5. 1 ramaapio
  6. 400 gramostomate natural triturado
  7. 50 gramospasta de tomate concentrado (o salsa de tomate)
  8. 2 cdaaceite de oliva virgen extra
  9. 1/4 cucharaditasal marina
  10. 1/2 cucharaditaorégano seco
  11. 1/4 cucharaditapimienta blanca molida
  12. 500 gramoscarne de ternera picada (puedes combinar carne de ternera y carne de cerdo)
  13. 50 mlvino blanco (opcional)
  14. Zoodles:
  15. 1calabacín grande

Paso a paso

50 minutos
  1. 1

    Empezamos con la salsa: Lava, pela y corta las verduras en trocitos muy pequeños, si tienes un robot de cocina, pícalas.

  2. 2

    Sofríe las verduras con el aceite de oliva y un poquito de sal.

  3. 3

    Añade la carne, salpimentada y sigue cocinando, no dejes de remover.

  4. 4

    Añade el vino blanco, que evapore el alcohol. (Opcional)

  5. 5

    Añade el tomate concentrado y el tomate natural, remueve y deja cocinar durante 20 minutos aproximadamente.

  6. 6

    Ahora puedes poner la pimienta y el orégano.

  7. 7

    La salsa reducirá y quedará un poco más consistente. Prueba y corrige el punto de sal.

  8. 8

    Déjala reposar un poco antes de servirla, estará más sabrosa.

  9. 9

    Espiraliza un calabacín que sea hermoso, con medio calabacín por persona es suficiente.

  10. 10

    Cocina los espagueti de calabacín al microondas durante 2 minutos a 600W de potencia, de esta forma quedarán tersos. También puedes cocinarlos en una sartén a fuego fuerte sin parar de saltearlos, pero corres el riesgo de que se reblandezcan.

  11. 11

    Sazona los zoodles y sirve, pon la salsa sobre ellos y ralla el queso que más te guste, yo le puse orégano fresco y estaba delicioso.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Francesca Missblasco
Francesca Missblasco @cook_14456318
Dénia, Alicante
La comida saludable y la fotografía son mis dos pasiones, he fusionado las dos cosas en mi página https://www.missblasco.com/ donde encontrarás recetas sin azúcar, bajas en hidratos de carbono y algunas sin gluten. Comida real. ¿Te apuntas?
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Comentarios (3)

Camila
Camila @cook_16553735
tienes alguna maquina para hacer el zoodle? se ven realmente apetitosos!!!

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