Ensalada de huevo y aguacate

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Francesca Missblasco
Francesca Missblasco @cook_14456318
Dénia, Alicante

El huevo y el aguacate son dos alimentos de alto valor nutricional, juntos hacen un buen equipo, las propiedades de uno complementan las del otro. Para que el conjunto ligue una salsa de yogur y mostaza es la clave del éxito. Una receta con solo 6 ingredientes, fácil y perfecta para el buen tiempo.

Si quieres saber más sobre las beneficios de estos alimentos para tu salud, haz click en el siguiente enlace: https://www.missblasco.com/ensalada-de-huevo-y-aguacate/

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Ingredientes

20-25 minutos
2 raciones
  1. 2huevos cocidos
  2. 1aguacate
  3. 30 gramoscebolleta picada
  4. 125 gramosyogur griego
  5. 1 cdamostaza de dijon
  6. 1 pizcasal marina
  7. 1 pizcapimienta recién molida
  8. 1/2 cdajugo de limón

Paso a paso

20-25 minutos
  1. 1

    Lo primero es hervir los huevos, en 12 minutos los tendrás listos. Deja que enfríen y pélalos.

  2. 2

    En un bol pequeño prepara la salsa, añade el yogur, la mostaza, el jugo de limón, sal y pimienta, remueve bien para que se integren los ingredientes.

    Foto del paso 2 de la receta: Ensalada de huevo y aguacate
  3. 3

    Abre el aguacate, retira el hueso y saca las dos mitades con la ayuda de una cuchara sopera, rocíalo con unas gotitas de limón y corta en trozos cuadrados.

  4. 4

    Corta también los huevos y la cebolleta, ponlo todo en el mismo bol y añade también la salsa. Un poco más de sal y pimienta.

    Foto del paso 4 de la receta: Ensalada de huevo y aguacate
  5. 5

    Mezcla todos los ingredientes con cuidado.

    Foto del paso 5 de la receta: Ensalada de huevo y aguacate
  6. 6

    Ya puedes emplatar tu ensalada de aguacate y huevo, lo ideal es guardarla en la nevera un rato antes de consumirla, para que se enfríe y se potencien los sabores.

  7. 7

    Sírvela en un plato bonito y disfruta.

    Foto del paso 7 de la receta: Ensalada de huevo y aguacate

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Francesca Missblasco
Francesca Missblasco @cook_14456318
Dénia, Alicante
La comida saludable y la fotografía son mis dos pasiones, he fusionado las dos cosas en mi página https://www.missblasco.com/ donde encontrarás recetas sin azúcar, bajas en hidratos de carbono y algunas sin gluten. Comida real. ¿Te apuntas?
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