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Maica Gonzali Barriu

Maica Gonzali Barriu

@MaicaGonzali
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  • Maica Gonzali Barriu Maica Gonzali Barriu
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    Bizcocho de zanahoria (sin gluten)

    trigo sarraceno • harina de maíz • levadura química en polvo • azúcar o endulzante • Miel • huevos • zanahoria • piel de naranja (sin la parte blanca) • nueces • sal • Mantequilla para engrasar el molde
    • 1h
    • 6/8 raciones
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    Turrón de chocolate

    tahine (pasta de sésamo triturado) • mantequilla o Aceite de Coco • Miel o Sirope de Agave • chocolate negro • Cacao Puro • vainilla • aceite /ralladura de mandarina o naranja • Opcional: pizca de sal • Arándanos secos, chip chocola frutos secos
    • + 1h
    • 6 porciones
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    Ensalada pokebowl con frutos rojos y arroz al curry

    Mix Ensalada canónigos, escarola, lechuga roble. • arroz • pollo o carne de cerdo • Tomates cherry • Mayonesa • Especias, curry, comino, pimienta molida, chía • Frutos rojos • Yogurt
    • 20 min
    • 2 raciones
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    Hígado encebollado en freidora de aire

    hígado de cerdo • cebolla • Sal, pimentón y aceite
    • 4 raciones
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    Cochinillo en freidora de aire

    cochinillo • Manteca de cerdo • brandy • Sal gorda
    • 1h/30 minutos
    • 2 raciones
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    Paté de atún sin gluten, lactosa

    atún escurrido • huevos • huevos duros • tomate frito • mahonesa • Sal y pimienta
    • 1h aprox.
    • 5 /6 raciones
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    "Donuts" sin gluten, ni azúcar... Y saludables

    harina de avena, sarraceno o de tu preferencia • almendra molida • dátiles o tu endulzante favorito • huevos medianos • plátano muy maduro • AOVE o de coco • impulsor o levadura química • bicarbonato • Vainilla • chocolate sin azúcar • aceite de coco
    • 15 raciones
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    Hamburguesa vegana sin gluten, lácteos, féculas, almidones

    brócoli • almendra molida • Agua • harina trigo sarraceno • harina garbanzos • levadura "nutricional" • copos de avena • sal • pimienta • Opcional 1/2 cucharadita de especias al gusto
    • 50 min
    • 8 raciones
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    Mermelada de fresa y Chía sin azúcar

    manzana • fresas • zumo de limón • Chía
    • 1 h
    • c/n
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    Hummus de berenjena

    berenjenas • Sal • Aceite de oliva • ajos • limón • curry • comino
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      "Bocaditos" (sin gluten, azúcar, lactosa en freidora de aire)

      harina de sarraceno • mantequilla clarificada • nueces molidas • xilitol o endulzante de tu preferencia • chocolate 99% cacao
      • 35 unidades
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      Galletines de maíz

      harina de maíz • mantequilla en pomada (temperatura ambiente) • azúcar (o endulzante que se suela utilizar) • huevo • sal
      • 1h aprox
      • 18/20 unidades
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      Tortilla de patata saludable, sin huevo y exceso de aceite

      patatas medianas • Cebolla grande o 1 pequeña • harina de garbanzos • semillas de lino molidas • Agua • Sal
      • 40 min
      • 4 raciones
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      Pan trigo sarraceno freidora de aire

      A continuación os dejo las cantidades para hacer un pan pequeño • (La cantidad usada en fotos y videos corresponde a 1 kg) • trigo sarraceno en grano • lino o chía • agua hasta cubrir • psyllium • aceite o mantequilla ghee (opcional)
      • 1h 30m de horno
      • 15/20 rebanadas
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      Natillas de chocolate sin gluten, sin azúcar, sin lactosa

      huevos • Xilitol • harina de sarraceno o maicena • cacao puro en polvo • bebida vegetal • sal
      • 20 minutos
      • 8 vasitos
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      Galletas de jengibre y avena (en freidora de aire)

      huevos • avena molina • Canela • Anís estrellado (opcional) • Xilitol o endulzante que uses • Opcional frutos secos triturados (nueces, avellanas almendras..) • Pasta de jengibre de haber escurrido de obtener el aceite * • Pizquita muy pequeña de sal
      • 1 h aprox.
      • 20-25 unidades
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      Lasaña de calabacín en freidora de aire

      carne picada • calabacines medianos • pimiento verde • pimiento rojo • pimiento amarillo • cebolla • tomate triturado • coñac • vino blanco • Queso mozzarella rallado (en mi caso queso vegano) • sal • pimienta •
      • 1h y 30 min
      • 2 bandejas
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      Bonito freidora sin aceite

      Bonito fresco
      • 1 ración
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      Pollo estilo Kentucky sin gluten en freidora de aire

      alitas pollo • de jamoncitos de pollo • pimentón dulce • pimiento picante • Mix de pimientas, blanca, negra, rosa • Comino • Ajo en polvo • cebolla en polvo • orégano • romero • estragón • curry •
      • 1h macerado 25m
      • 3 raciones
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      Calabacín frito saludable para intolerantes freidora sin aceite

      calabacines • harina trigo sarraceno o la harina que tu uses • huevos batidos • leche de avena • Aceite en aerosol • Sal • Pimienta
      • 18 minutos
      • 4 raciones
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