Natillas de chocolate sin gluten, sin azúcar, sin lactosa

Maica Gonzali Barriu
Maica Gonzali Barriu @MaicaGonzali

Todas mis recetas han sido creadas a partir de padecer intolerancias, haciendo pruebas, buscando sustituciones. Unas veces con éxito y muchas otras terminando en fracasos pero nunca me doy por rendida, así que aquí tenéis estas deliciosas natillas, y si podéis, ponerle nata montada se convertirán en unos deliciosos Dalkys que a mí me transportan a la infancia ❤️.

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Ingredientes

20 minutos
8 vasitos
  1. 3huevos
  2. 80 gXilitol
  3. 20 gharina de sarraceno o maicena
  4. 40 gcacao puro en polvo
  5. 700 gbebida vegetal
  6. 1 pizcasal

Paso a paso

20 minutos
  1. 1

    Mezclamos los huevos con el xilitol o endulzante que utilicemos

  2. 2

    Añadimos el cacao, la harina de sarraceno, la pizca de sal y añadimos 500 gr de bebida vegetal de nuestra preferencia, en mi caso leche de avena y dejamos reservados 200 ml en un vaso aparte

  3. 3

    Yo como tengo Thermomix introduzco todos los ingredientes en el vaso y programo 8 min. 90° vel. 4

  4. 4

    Sin Thermomix sería lo mismo, se echaría en un cazo todos los ingredientes y sin dejar de remover durante 8/10 min a fuego medio

  5. 5

    Una vez transcurrido el tiempo añadimos el vaso que reservamos con la leche restante

  6. 6

    Y volvemos a batir todo con Thermomix 2 minutos vel 9 los 15 primeros segundos y luego bajamos a la velocidad 4

  7. 7

    Sin Thermomix, le damos con la batidora para evitar que se creen grumos

  8. 8

    Ya no queda nada más que rellenar los vasos, dejar enfriar y meter en la nevera

  9. 9

    Quienes no tengan intolerancia a la lactosa y a la proteína de la leche le pueden poner nata montada por encima

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Maica Gonzali Barriu
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