"Bocaditos" (sin gluten, azúcar, lactosa en freidora de aire)

Esta receta me la pasó un familiar pero yo la adapté a mis intolerancias alimenticias.
La receta original es:
500 gr harina de repostería
400 gr mantequilla en pomada.
250 gr de nueces molidas.
125 gr de azúcar molida.
Paso a paso
- 1
Mezclamos la mantequilla y el endulzante.
- 2
Añadimos las nueces
- 3
Incorporamos la harina de sarraceno hasta conseguir amasar con las manos
- 4
Una vez ya tenemos la masa, la metemos en la nevera para que l masa coja textura más dura.
- 5
Después de reposar en la nevera una media hora, le vamos dando la forma que queramos. Yo con una cuchara iba cogiendo porciones aproximadas de 22g.
E hice mitad en bocaditos y otras les di forma más de galleta. - 6
Horneamos a 190° 18 minutos. Y dejamos enfriar sobre una rejilla para después meter en el congelador.
- 7
Partimos en trocitos el chocolate y lo metemos en el microondas en tandas de 30 sg para que se vaya derritiendo.
- 8
Sacamos del congelador los bocaditos y los sumergimos en el chocolate. Al estar tan fríos ayudará a que el chocolate se enfríe muy rápidamente y facilita que se endurezca.
- 9
Y Voilà...
Listos para darnos ese pequeño placer.
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