ช่วงนี้อินอาหารเหนือมากกกกก อยากกินทุกวัน

น้ำพริกข่าครั้งแรก ชิมฝีมือแม่แฟนแล้วอร่อยมากแต่ไม่กล้าทำให้กินเลยให้แม่กับพ่อตัวเองเป็นหนูทดลอง สรุปก็พอกินได้อยู่😂

แม่พูดถึงน้ำพริกข่า เลยลองเปิดดูวิธีทำ ใช้เครื่องปรุงน้อยดี เลยลองทำตามสูตรในเน็ทค่ะ ลองคั่วหมูสับ เพราะไม่มีปลาแห้ง ลงไปตำกับเครื่องพริกคั่ว ชอบมะแขว่นเลยลองใส่ดูด้วย และไปผัดอีกทีให้แห้ง เลียนแบบหน้าตาจากสูตร แต่ติดอาหารหวาน เลยใส่น้ำตาลเพิ่มไปเล็กน้อย หากตามสูตรใส่เกลืออย่างเดียวเลยค่ะ

ฤดูเห็ดเผาะ ต้องกินกับน้ำพริกข่า หอมๆไล่ลม ปกติเค้าจะกินกันแบบไม่ผัด แต่เราเอาไปผัดเพื่อจะได้เก็บนาน

ข่าแก่ยังเหลือจากหนก่อนนำไปผัด สูตรหนก่อนรสชาติดี ลองทำแบบไม่ผัดตามสูตร จะออกรสเผ็ดหน่อยหนนี้บีบมะนาว ผสมน้ำมะขามเปียก ได้รสสดชื่นขึ้นบ้านเราชอบออกรสหวาน เติมน้ำตาลอ้อย ตามสูตรที่นำมาทำไม่ใส่น้ำตาลเลยค่ะ ตามแต่ละบ้านชอบนะคะ หนนี้ทำให้มีน้ำหน่อยค่ะ เติมน้ำต้มผักเพิ่ม

สูตรมโนไปตามประสาคนชอบกินข่า

มีประโยชน์ และดีต่อสุขภาพครับ

ขับลมธาตุร่างกายดีแน่ๆ ทำหนแรก หนักมือแหงๆ จากน้ำพริกข่าแห้ง ดูสูตรแล้วไม่ต้องปรุงเลยหรือ แค่ตำสมุนไพรใส่เกลือ แต่เราติดรสเปรี้ยวและน้ำพริกเปียก เผ็ดไปนิด เดี๋ยวลมจะออกหูค่ะ😂 เลยเอามาผัดเติมมะขามเปียก และน้ำตาลอ้อยเพิ่ม เกลียหมด ไม่กล้าเดาะน้ำปลาแทน กลัวจะเสียทางน้ำพริกข่า รสชาติน่าสนใจ หนหน้าต้องปรับปรุงให้ลงตัวอีกนิด

ร่วมกิจกรรม Cookpad #บิงโกวัตถุดิบ เลือกใช้ กวางตุ้งทั้งแบบมีดอก ไม่มีดอก ผักกาดขาว และ เนื้อหมู นำมาเลือกทำอาหารไทย ลวกผัก ทำหมูอบบ้านๆ และ เพิ่มน้ำพริกข่าใส่มะแขว่นค่ะ

เห็นเค้าทำกันหลากหลาย เลยลองทำแบบอาหารที่เราชอบทาน ง่ายๆ ไทยสไตล์

#กินได้สนุกด้วย64 #leftovermakeover #ครัวเปลี่ยนโลก #conciouscooking  #reducefoodwaste น้ำพริกก้นถ้วยเอามาเสกใหม่กับไข่เจียว ได้อร่อยเกือบทุกถ้วย One ofy favorite leftover chilli paste is spicy omelette. Any kind of chilli paste will do the job.