Panqueca saludable

Francesca Carcamo
Francesca Carcamo @fran_ccmo
Santiago

Esta panqueca es muuy versátil, saludable y rica! Puedes cambiar y varias los ingredientes a tu gusto (como avena y otras semillas) conservando la base de huevo. Mi otra opción es con 1 manzana picada tipo pluma.

Panqueca saludable

Esta panqueca es muuy versátil, saludable y rica! Puedes cambiar y varias los ingredientes a tu gusto (como avena y otras semillas) conservando la base de huevo. Mi otra opción es con 1 manzana picada tipo pluma.

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Ingredientes

  1. 2huevos
  2. 2 cucharadas soperasChía
  3. 2 cucharadas soperaslinaza
  4. 1 puñadoframbuesas
  5. 1plátano maduro
  6. Miel a gusto

Paso a paso

  1. 1

    Remojar las semillas la noche anterior (suben el doble de su tamaño), para las apuronas como yo, remojar en el mismo segundo con agua caliente (en 10 min queda listo)

  2. 2

    En un bol batir los huevos por 1 min a pulso con un tenedor, incorporar las semillas, moler el plátano y agregar la demás fruta (picada a tu gusto si usas otra)

  3. 3

    Calentar un sartén de teflón y agregar un poco de aceite, cocer 5 min por lado a fuego medio-bajo.

  4. 4

    Servir de inmediato con miel a gusto, queda maravillosa!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Francesca Carcamo
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