Brochetas de langostino y piña al curry

Laura AO
Laura AO @laurie
Hernani

La primera vez que probé la combinación de langostinos y piña fue en la calle Laurel de Logroño, en el bar Juan y Pinchame. Desde entonces, la hemos hecho bastantes veces en casa, no se ni cómo no la había publicado antes 😅

La he acompañado de la salsa de puerros y curry que hice ayer, y la combinación nos ha encantado!

Se la dedico a mi compañera Lara #cocinandoelplaneta , espero que te guste tanto como a nosotros.

#mirecetario

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Ingredientes

  1. 3langostinos por brocheta
  2. 3 trozospiña por brocheta
  3. Sal en escamas
  4. Salsa de puerros y curry

Paso a paso

  1. 1

    Partimos y pelamos la piña, haciendo dados para ensartar en las brochetas. Pelamos los langostinos necesarios según número de brochetas a elaborar. Yo le pongo 3 langostinos y 3 trozos de piña por brocheta.

  2. 2

    Ensartar los trozos de piña y los langostinos en las brochetas.

  3. 3

    Calentar AOVE (aceite de oliva virgen extra) en una plancha, y freír las brochetas bien por ambos lados. De momento no le añadimos sal.

  4. 4

    Emplatamos y añadimos sal en escamas por encima de las brochetas.

  5. 5

    Las solemos comer así tal cual. Pero para esta ocasión las hemos acompañado de la salsa de puerros y curry que muestro en otra receta: Te comparto esta receta, espero que te guste!: Salsa de puerros y curry https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/10091642-salsa-de-puerros-y-curry?token=N7SWiQW2MCGitmDh1rT6gEPJ

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Laura AO
Laura AO @laurie
Hernani
Me encanta cocinar, y aunque muchas veces no tengo el tiempo que me gustaría, siempre intento sacar un huequito para probar cosas nuevas. Busco inspiracion, trucos y recetas saludables, intentando evitar en lo posible ultraprocesados, azúcar... en mi día a día. Un gran reto que debería ser sencillo, simplemente comer comida "real" !!!Me encanta viajar y uno de los grandes placeres de los viajes es poder probar la gastronomía de aquellos sitios que visito.Perfil en MyRealFood:¡Mira mi perfil @laurieRealfooder en MyRealFood! https://link.myrealfood.app/user/vnCzvTbkS7vG4G6F8
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