Albóndigas de pollo con habas

Ana
Ana @Aniversario2657
barcelona

Albóndigas de pechuga de pollo con salsa de almendras, piel de naranja, vino, habas y pimentón.

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Ingredientes

30 minutos
4 raciones
  1. 500 grpechuga de pollo picada
  2. 2 dientesajos
  3. 1huevo
  4. perejil picado
  5. 125 gramopan remojado en leche
  6. sal
  7. harina para freir
  8. Para la salsa
  9. 1cebolla
  10. 3 dientesajos
  11. 1 hojalaurel
  12. 50 gralmendras molidas
  13. 2 rebanadasdepan
  14. 1 cdtspimienton dulce de la vera
  15. 1 trocitopiel de naranja
  16. 1/2 vasovino
  17. 1/2agua
  18. 300 grhabas
  19. 150guisantes

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Ponemos la carne en un bol y el ajo machacado junto con el perejil y añadimos el pan bien escurrido y el huevo sal y amasamos bien.

  2. 2

    Hacemos las bolas y las pasamos por harina, se fríen y se reservan, con el mismo aceite hacemos la salsa le quitamos primero los posos y ponemos un poco en una cazuela y ponemos el pan los ajo, la cebolla, el laurel, la piel de la naranja y doramos.

  3. 3

    Cuando esta casi dorado ponemos la almendras molida para que se rehogue un poco y por ultimo ponemos el pimentón y rehogar, retirar la cazuela del fuego y poner en bol todo menos la piel de naranja y el laurel.

  4. 4

    Triturar, poner las albóndigas en la cazuela y añadir las habas, los guisantes, el vino, el agua y lo triturado de la salsa. El azafrán y añadir un poco de sal, dejar cocer hasta que la salsa reduzca un poco y las verdura estén tiernas.

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Ana
Ana @Aniversario2657
barcelona
Hola, me llamo Ana, vivo en Barcelona ,España, soy ama de casa, estoy casada y tengo dos hijos y dos nietos que es lo mas bonito que me ha pasado en la vida.He dedicado toda mi vida a la cocina en un bar familiar en un mercado donde, todos somos como una familia, y ahora ya no trabajo y soy ama de casa. dedico mi tiempo libre a experimentar nuevos sabores, sin dejar de lado las receta mas tradicionales de nuestro país, especialmente de mi ciudad natal, Úbeda ( Jaén).Me encanta la repostería y también me encanta las tartas hechas de fondant y el mundo de las masas y hacer pan para mi familia. Espero vuestras visitas, que sea de vuestro gusto y os animo que probéis mis receta Os dejo mi nuevo Messenger el otro no me deja abrirlo.navarromolinaana@gmail.com, también os dejo el nombre de mi canal de YouTube se llama el toque especial de Ana donde encontrareis todas las clases de recetas dulces y saladashttps://www.youtube.com/watch?v=0rUbdsOR40Mhttps://www.youtube.com/watch?v=6jdjd8IUeJI&t=109s
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