Albóndigas de pollo con habas
Albóndigas de pechuga de pollo con salsa de almendras, piel de naranja, vino, habas y pimentón.
Albóndigas de pollo con habas
Albóndigas de pechuga de pollo con salsa de almendras, piel de naranja, vino, habas y pimentón.
Paso a paso
- 1
Ponemos la carne en un bol y el ajo machacado junto con el perejil y añadimos el pan bien escurrido y el huevo sal y amasamos bien.
- 2
Hacemos las bolas y las pasamos por harina, se fríen y se reservan, con el mismo aceite hacemos la salsa le quitamos primero los posos y ponemos un poco en una cazuela y ponemos el pan los ajo, la cebolla, el laurel, la piel de la naranja y doramos.
- 3
Cuando esta casi dorado ponemos la almendras molida para que se rehogue un poco y por ultimo ponemos el pimentón y rehogar, retirar la cazuela del fuego y poner en bol todo menos la piel de naranja y el laurel.
- 4
Triturar, poner las albóndigas en la cazuela y añadir las habas, los guisantes, el vino, el agua y lo triturado de la salsa. El azafrán y añadir un poco de sal, dejar cocer hasta que la salsa reduzca un poco y las verdura estén tiernas.
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