Paso a paso
- 1
Para el relleno hervir las pechugas de pollo en caldo y desmenuzarlas, reservar en bowl.
- 2
Rehogar la cebolla, el morrón y el ajo picados y sumar al pollo, condimentar con la sal, la pimienta y el pimentón. Terminar con el perejil y verdeo picados.
- 3
Para la masa, hervir el caldo de pollo con la leche y la manteca.
- 4
Incorporar la harina de golpe y cocer por dos minutos sin dejar de revolver, retirar del fuego cuando al mezclar la masa se despegue de los bordes.
- 5
Dejar enfriar y amasar.
- 6
Para el rebozado, en un bowl batir los huevos con ajo y perejil picados, salpimentar a gusto.
- 7
Para el armado tomar un poco de masa, rellenar con la mezcla de pollo y dar forma de “pata de pollo”.
- 8
Pasar por los huevos y luego por el pan rallado. Freír en aceite caliente.
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