Bananas Foster
David Márquez @davemarquez
Este postre originario de New Orleans no es apto para dietas, pero es un postre espectacular y que se tarda 15 minutos...a nadie le amarga un dulce.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Se pone en una sartén alta o Wok la Mantequilla a fuego lento (1 de 6) y cuando se derrita, se introduce el Azúcar Moreno y la Canela. Se mezcla todo y se sube el fuego a media potencia (3 de 6).
- 2
Pasados 5’, añadimos la Esencia o Aroma de Vainilla de Madagascar y a continuación los plátanos previamente pelados y cortados en rodajas gorditas (de unos 2 dedos de ancho mínimo).
- 3
Llegado este momento, subimos el fuego a potencia fuerte (5 de 6) y añadimos el Ron. Lo flambeamos.
- 4
Dejamos reducir la salsa (alrededor de 10’).
- 5
Mientras se reduce, sacamos el helado de Vainilla (si lleva nueces, perlitas de chocolate,…mejor) para que vaya cogiendo temperatura ambiente y poder trabajar mejor con él.
- 6
Pasados los 10’ emplatamos poniendo una bola de helado en el centro de un plato hondo o bol y después la mezcla del plátano con la salsa.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A David Márquez le encantará ver cómo quedó.
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