Paso a paso
- 1
Precalienta el horno a 180°C arriba y abajo
- 2
Una de las claves para que quede bien el bizcocho es tostar la mantequilla. Pon la mantequilla a derretir en un cazo a fuego medio hasta que se tueste. Apártala del fuego y deja que enfríe
- 3
En un bol, chafa los plátanos pelados. Una vez machacados, añade la mantequilla ya tibia, el aceite, el azúcar blanco y moreno y los huevos. Bate hasta que estén todos los ingredientes bien incorporados
- 4
Ahora vamos con los ingredientes secos. Tamiza sobre la mezcla de los ingredientes húmedos la harina, la levadura y la canela. Añade sal
- 5
Cuando ya tengamos una mezcla homogénea, trocea la tableta de chocolate y añádela, removiendo de nuevo para integrar los trozos pero sin sobrebatir la mezcla
- 6
En un molde (yo he usado uno redondo desmontable porque es el único que tenía, lo ideal es uno rectangular con las paredes altas) ponemos papel de horno y vertemos la mezcla
- 7
Hornea durante 50-55 minutos. Cuando al meter un palillo en medio del bizcocho salga limpio, estará listo
- 8
Cuando lo saques del horno, desmolda nuestro banana bread déjalo enfriar. A disfrutar!!!
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