Buñuelos de Cartagena

Estos buñuelos son los que siempre se han hecho aqui en Cartagena y que vendian las churreras por la calle, y los comprábamos en cartuchos de papel y espolvoreados con azúcar, aún hoy se siguen haciendo y son fabulosos tomados en Navidad, Carnavales y Semana Santa.
Buñuelos de Cartagena
Estos buñuelos son los que siempre se han hecho aqui en Cartagena y que vendian las churreras por la calle, y los comprábamos en cartuchos de papel y espolvoreados con azúcar, aún hoy se siguen haciendo y son fabulosos tomados en Navidad, Carnavales y Semana Santa.
Paso a paso
- 1
Poner el agua templada en un bol grande, añadir 1 sobre de levadura y la harina con una pizca de sal, mover bien hasta formar una masa espesa y sin grumos, si hiciese falta un poco más de harina añadir, todas las harinas no son iguales.
- 2
Tapar con un paño de cocina y poner en un lugar alejado de corrientes y dejar reposar dos horas.
- 3
Pasado este tiempo colocar una sartén al fuego con 1/2 litro de aceite y cuando empiece a humear ir cogiendo con los dedos montoncitos de masa y darles forma de buñuelos e ir echándolos en el aceite, no muy fuerte.
- 4
Dorándolos por los dos lados, ir sacándolos y ponerlos a escurrir sobre papel de cocina absorbente. Cuando estén todos fritos colocar en una fuente y espolvorearlos de azúcar.
- 5
Y después a comer y si los mojas en chocolate caliente mucho mejor. Que os aproveche.
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