Buñuelos de gambas

Luisa C Correcher
Luisa C Correcher @cook_2154692
España

Buñuelos salados un estupendo aperitivo no solo para cuaresma y Semana Santa. Son para todo el año.

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Ingredientes

  1. 200-250 gr.gambitas peladas fresca o congelada
  2. 1Huevo talla - L -
  3. 1 sobrelevadura química o polvo de hornear
  4. 150 gr.harina de trigo (todo uso)
  5. 150 ml.agua apx. (La que necesites)
  6. Azafrán de hebra o Colorante (una pizca)
  7. Sal y pimienta (una pizca a tu gusto)
  8. Ajo picado (a tu gusto)
  9. Cebollino o Perejil picado (a tu gusto)
  10. Aceite de oliva o de girasol para freír

Paso a paso

  1. 1

    En un bol batimos el huevo incorporamos la harina y el agua y vamos integrando formando una pasta homogénea, añadimos la levadura química (polvo de hornear) la sal, el colorante el ajo y el cebollino o perejil picaditos. Dejamos reposar 15 minutos apx. Incorporamos las gambitas troceadas movemos bien toda la mezcla. Ponemos en la sartén el aceite y cuando este caliente nos ayudamos con dos cucharas para ir poniendo la mezcla a freír, sacaremos cuando estén doraditos a papel absorbente y listos.

  2. 2

    Nota: Para incorporar azafrán de hebra de la medida de agua separamos un poco en un vaso y ponemos las ebras de azafán y calentamos un poco en el microondas o al fuego en un cazo, colaremos y añadimos a la mezcla, le da un tono doradito y el sabor del azafrán, si utilizais colorante alimenticio pues una pizca que se integre bien en la mezcla. - Si las gambitas son congeladas. Las dejaremos descongelar en un colador y luego las troceamos para incorporar a la mezcla.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Luisa C Correcher
Luisa C Correcher @cook_2154692
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