Buñuelos de gambas

Buñuelos salados un estupendo aperitivo no solo para cuaresma y Semana Santa. Son para todo el año.
Paso a paso
- 1
En un bol batimos el huevo incorporamos la harina y el agua y vamos integrando formando una pasta homogénea, añadimos la levadura química (polvo de hornear) la sal, el colorante el ajo y el cebollino o perejil picaditos. Dejamos reposar 15 minutos apx. Incorporamos las gambitas troceadas movemos bien toda la mezcla. Ponemos en la sartén el aceite y cuando este caliente nos ayudamos con dos cucharas para ir poniendo la mezcla a freír, sacaremos cuando estén doraditos a papel absorbente y listos.
- 2
Nota: Para incorporar azafrán de hebra de la medida de agua separamos un poco en un vaso y ponemos las ebras de azafán y calentamos un poco en el microondas o al fuego en un cazo, colaremos y añadimos a la mezcla, le da un tono doradito y el sabor del azafrán, si utilizais colorante alimenticio pues una pizca que se integre bien en la mezcla. - Si las gambitas son congeladas. Las dejaremos descongelar en un colador y luego las troceamos para incorporar a la mezcla.
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