Espaguetis con lomitos de atún & mariscos

carunovi
carunovi @carunovi
Panamá

Es fácil todo cuando lo quieres hacer. Algo como la putanesca, que reúne un poco de cada cosa que tengas

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Ingredientes

1 hora
4 raciones
  1. 400 grespaguetis
  2. 220 grlomo de atún en agua
  3. 400 grlangostinos limpios
  4. 140 gralmejas sin conchas
  5. 1cebolla en brunoise
  6. 4 dientesajos picaditos
  7. 100 grajíes rojos dulces licuados
  8. 1 cdapasta de tomate
  9. 480 grtomates peritas pelados y licuados
  10. al gustoaceite de oliva
  11. al gustoperejil
  12. 16aceitunas Negras y Verdes
  13. al gustosal
  14. al gustopimienta
  15. al gustopaprika
  16. al gustoorégano
  17. al gustocurry

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    Cocemos la pasta en abundante agua 10 a 12 minutos, según tu gusto al dente. Yo le doy 10 minutos. Esto debe estar al momento que la salsa esté listo.

  2. 2

    En aceite de oliva sofreímos cebolla, ajos, almejas, especias al gusto y licuado de ajíes por 3 minutos. Agregar pasta y sofreír 1 minuto.

  3. 3

    Agregamos tomates licuados, sazonamos. Añadimos el atún con su agua, integramos, tapamos y cocemos 2 minutos a fuego bajo. Si hace falta agregados agua de cocción de la pasta, 4 a 6oz. Pasado el tiempo agregamos los camarones, aceitunas e integramos y cocemos 2 minutos.

  4. 4

    Una vez esta la pasta retiramos el agua, agregamos e integramos el perejil picado.

  5. 5

    Servimos la pasta y bañamos con la salsa.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

carunovi
carunovi @carunovi
Panamá
La comida es una de mis pasiones, cocino con libertad y sentimientos, para regalarte una experiencia que la sientas en el alma.Instagram: https://www.instagram.com/carunochef/Facebook: https://www.facebook.com/Carunofood/
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