Tortilla de calabacines murciana

penchi briones garcia
penchi briones garcia @cook_1094139
Cartagena, Murcia, España

Típica de la Huerta de Murcia.

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Ingredientes

30 minutos
4 raciones
  1. 2calabacines grandes
  2. 2patatas grandes
  3. 1cebolla gorda o 2 cebollas tiernas
  4. 6huevos
  5. sal
  6. aceite de oliva virgen para freír

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Pelamos los calabacines y las patatas, lavamos y cortamos a rodajitas finas, hacemos lo mismo con la cebolla, sazonamos y ponemos en la sartén con el aceite ya caliente.

  2. 2

    Dejaremos hacer moviendo de vez en cuando hasta que esté todo tiernecito; escurrimos el aceite.

  3. 3

    Batimos lo huevos, echamos un poco de sal y volvemos a poner el frito en la sartén y echamos los huevos por encima, movemos un poco y dejamos que se cuaje bien por los 2 lados y quede doradita.

  4. 4

    Queda una tortilla muy jugosa al llevar el calabacín y está igual de buena caliente que fría.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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penchi briones garcia
penchi briones garcia @cook_1094139
Cartagena, Murcia, España

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