Ensalada primaveral rica en fibras

Anahi Francica
Anahi Francica @anifran_88

es una ensalada que se puede comer fría, o tibia al plato/con fajitas!
😋🤤
como estoy embarazada, busco recetas ricas en fibras y quede muy bien la combinación.

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Ingredientes

30 min
  1. 1 porciónarroz 🍚
  2. 1 porciónlentejas
  3. 1/2-1/4brócoli 🥦
  4. 1-2tomate perita 🍅
  5. 4 hojaslechuga 🥬
  6. 100 grqueso cremoso
  7. 1/4-5patitas de pollo/nuggets
  8. 1huevo 🥚 hervido (opcional)
  9. aderezo
  10. c/naceite oliva
  11. 1/2jugo de limón 🍋
  12. c/nsal 🧂
  13. c/nmayonesa (opcional)

Paso a paso

30 min
  1. 1

    Remojar la lentejon 12 hs o como acostumbra. hervir en esa misma agua con un poco de sal gruesa (opcional)

  2. 2

    Hervir arroz parboil/ integral / blanco con sal a gusto o un caldo de verdura/gallina. (herví más de una porción porque así puedo combinarlo con otros ingredientes)

  3. 3

    Hervir el brócoli, previamente lavado y cortado como arbolitos. una vez tiernos, cortar hervor con agua fría. picar en 4 cada ~arbolito~.

  4. 4

    Cortar la lechuga en tiras finitas de 3cm largo; y el tomate en cubitos chiquitos, en lo posible sin pulpa y jugo.

  5. 5

    Cocinar en una sartén precalentada con una película de aceite las patitas de pollo o nuggets

  6. 6

    Cortar una lonja de queso, y luego cortarlo en cubitos.

  7. 7

    En un bol o ensaladera añadir las porciones de cada ingrediente y mezclar. condimentar a gusto y disfrutar!!!

  8. 8

    Relleno para fajitas: en un bol apto para microondas mezclar partes iguales de arroz, brócoli y lentejon. condimentar con oliva y sal, si desea; y calentar 1’-1:30’ min. picar tomate y lechuga como en el paso 4. calentar 4 panqueques de Rapiditas por 1’ min. armar las fajitas y disfrutar! (debo la foto 🤦🏽‍♀️)

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Sheila D'Alessandro
Sheila D'Alessandro @sheiladalessandro
que buena opción para comer una ensalada completa y saludable !

Escrita por

Anahi Francica
Anahi Francica @anifran_88

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