Huevos fritos encapotados ( Villeroy )

penchi briones garcia
penchi briones garcia @cook_1094139
Cartagena, Murcia, España

Unos huevos fritos bañados en bechamel y fritos, deliciosos acompañados de unas buenas patatas fritas.

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Ingredientes

30 minutos
6 raciones
  1. 7huevos, aceite de oliva virgen
  2. sal
  3. harina
  4. pan rallado
  5. Bechamel
  6. 1 cdamantequilla colmada
  7. 2 cdasharina
  8. 1/2 litroleche
  9. sal

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    En una sartén ponemos aceite de oliva, y freímos 4 huevos poniéndoles sal, y apartamos. Hacemos la salsa bechamel. poniendo en un cazo la mantequilla, cuando esté derretida añadimos la harina, mezclamos bien y añadimos poco a poco la leche, moviendo con unas varillas , salamos y cuando espese apartamos.

  2. 2

    En una fuente ponemos la mitad de la salsa bechamel , encima los huevos y cubrimos con la bechamel restante, metemos al fresco como mínimo un par de horas, sacamos recortamos bien cada huevo con su salsa y los pasamos, primero por harina, después por huevo batido y por ultimo por pan rallado.

  3. 3

    Freímos en abundante aceite de oliva hasta que esten doraditos por los dos lados, ponemos sobre papel de cocina para que absorba el aceite sobrante y servimos calientes.

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Comentarios (2)

nataFer
nataFer @cook_4424286
Me encanta esta receta, recuerdo que cuando era pequeña la comíamos mucho, ya ni recordaba como se preparaba. Muchas gracias

Escrita por

penchi briones garcia
penchi briones garcia @cook_1094139
Cartagena, Murcia, España

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