Espaguetis a la italiana de mi madre

penchi briones garcia
penchi briones garcia @cook_1094139
Cartagena, Murcia, España

Son unos espaguetis que hacia mi madre , desde que yo recuerdo, y nunca he comido otros igual, cremosos y deliciosos.

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Ingredientes

30 minutos
6 raciones
  1. 1 paqueteespaguetis de 500 gramos
  2. 500 grmagra de cerdo picada
  3. 2cebollas
  4. 1 botetomate de 1 kilo natural, triturado
  5. 100 grmantequilla
  6. sal
  7. 1 cdaazúcar
  8. aceite de oliva
  9. queso rallado

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Poner una olla al fuego con agua, sal, y la mitad de la mantequilla, cuando empiece a hervir añadimos los espaguetis, y movemos para que no se peguen entre si y dejamos hacer hasta que esten tiernos, escurrimos y reservamos.

  2. 2

    Mientras ponemos una sartén al fuego con un chorro de aceite de oliva y cuando este caliente añadimos en primer lugar la carne sazonada,

  3. 3

    Freimos hasta que este doradita y a continuación añadimos las cebollas bien picaditas , hasta que esté transparente,

  4. 4

    Entonces añadimos el tomate y freimos, cuando le quede poco añadimos sal, y 1 cucharada de azúcar para quitar la acidez del tomate.

  5. 5

    Por último echamos en la sartén la mantequilla que nos ha quedado y vamos moviendo hasta que se derrita y se mezcle bien con la salsa de tomate, y apartamos. En un fuente grande ponemos los espaguetis y cubrimos con la salsa, servimos bien calientes, acompañados de queso rallado, en un bol aparte, para que cada comensal se eche el que le apetezca.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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penchi briones garcia
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Cartagena, Murcia, España

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