Pasta con magra con tomate como la de mi madre

Comenzamos friendo el tomate, esto lleva su tiempo así que yo lo pongo por la mañana a fuego lento, le añadimos aceite de oliva virgen extra hasta casi un dedo por encima del tomate y un poco de sal, dejamos que se fría durante al menos 2-3 horas

Mientras, en otra sartén ponemos aceite oliva y los pimientos verdes a trocitos, no demasiado grandes ni pequeños, y dejamos que se vayan friendo a fuego bajito hasta que estén blandos completamente

Cuando estén listos los pimientos, los sacamos de la sartén y retiramos un poco del aceite de freírlos. Dejamos un poquito y freímos ahora los trocitos de magra, salpimentamos y dejamos hasta que esté la carne doradita.

Una vez que tengamos lista la carne, añadimos junto con los pimientos a la olla del tomate que ya estará frito. Dejamos a fuego bajito para que me mezclen bien los sabores y cueza todo junto un rato.

Mientras ponemos a cocer la pasta, yo he escogido macarrones porque se mete la salsita por dentro y están de muerte! Pero bueno eso es a vuestro gusto.

Cuando la pasta esté cocida la vamos repartiendo en los platos, y sobre ésta añadimos la magra con tomate y pimientos. Para darle un toque italiani me gusta ponerle un poquito de orégano y parmesano rallado jejej Espero que os guste!!