প্রথমে একটি বাটিতে ৩টি ডিম,নুন, পেঁয়াজ কুচি,লঙ্কা কুচি দিয়ে ভালো করে ফেটিয়ে নিতে হবে।

তারপর একটা টিফিন বক্স এ তেল লাগিয়ে তার মধ্যে সব ডিম দিয়ে দিতে হবে। তারপর ১২মিনিট স্টীম করে নিতে হবে।

তারপর ঠান্ডা হয়ে গেলে সেটিকে লম্বা করে কেটে নিতে হবে। তারপর একটা বাটিতে ময়দা, লঙ্কা গুঁড়ো,নুন,জল দিয়ে মিশ্রণ তৈরি করে নিতে হবে।

কড়াই তে তেল গরম করে তাতে ডিমের টুকরো গুলো ময়দার মিশ্রণ এ ডুবিয়ে লাল করে ভেজে তুলে নিতে হবে।

কড়াই তে অল্প তেল দিয়ে তাতে ডিমের পকোড়া গুলো দিয়ে তার মধ্যে টমেটো সস,সয়া সস,নুন, ভিনিগার দিয়ে অল্প নারাচারা করে তাতে অল্প চাট মশলা দিয়ে পরিবেশন করতে হবে।