Quiche de espinacas y ricotta

Amandine's kitchen
Amandine's kitchen @amandines_kitchen
Barcelona

Con los ingredientes que sobraron de los "nidos de salmón y espinacas" hice esta deliciosa quiche, que espero que os guste.

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Ingredientes

4 raciones
  1. 1 paquetepasta brisa
  2. 300 grespinacas hervidas
  3. 200 grricotta
  4. 25 grpiñones
  5. 1cebolla
  6. 2huevos
  7. 100 grqueso rallado
  8. sal
  9. pimienta

Paso a paso

  1. 1

    Precalentamos el horno a 180ºC. En un molde para quiche ponemos la masa, pinchamos el fondo con un tenedor y la tenemos en el horno unos 10´, hasta que esté dorada. Reservamos.

  2. 2

    En una sartén sofreímos la cebolla cortada en juliana. En un bol mezclamos las espinacas, previamente hervidas y escurridas, con la ricotta, los piñones y la cebolla. Por último, añadimos los huevos batidos, rectificamos de sal y pimienta y juntamos todo

  3. 3

    Ponemos la mezcla en la masa, espolvoreamos con el queso rallado y volvemos a introducirlo en el horno a 180º C unos 15´. Servir. Bon Appétit

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Amandine's kitchen
Amandine's kitchen @amandines_kitchen
Barcelona
Me encanta cocinar, difundir en Instagram (cocinayliteratura) las recetas de las mujeres de mi familia y las nuevas que voy aprendiendo por el camino. Acabo de iniciar esta aventura, de la que espero aprender mucho.
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