Quiche de espinacas, champiñones y queso ricotta con base de boniatos

Hoy comparto con vosotr@s está deliciosa quiche con base de boniatos. Las espinacas y el boniato combinan a la perfección porque esa mezcla de dulce y salado es una explosión de sabores.
Receta también en IG @hananrecetas
Paso a paso
- 1
Pela y corta en rodajas finas los boniatos, ponerlas en una fuente grande o en unos individuales(engrasados con aceite), de manera que cobra la base y los bordes. Rociarlas con un poco de aceite y hornea en el horno precalentado a 180-190 ºC durante unos 15 min.
- 2
Sofreí la cebolla y el ajo picados en un chorrito de aceite, añade el calabacín cortado en dados pequeños, mezcla, sofreí un poco más y salpimienta.
- 3
Añade los champiñones a fuego medio alto hasta que pierda el exceso de agua.
- 4
Por último añade las espinacas, deja cocer unos pocos minutos más a fuego medio alto para que pierdan el agua rápido sin llegar a hacerse demasiado.
- 5
En un bol mezcla el queso ricotta, los huevos y la leche. Añade el preparado anterior de espinacas y champiñones al bol y mezcla todo.
Añade esta mezcla al molde o a los moldes con boniatos que habíamos preparado y horneado.
Por encima repartir la rebanadas de queso de cabra cortadas en trozos. - 6
Hornea a 180 -190 ºC hasta que cuaje bien la quiche (yo la he tenido 25 min). Deja enfriar un poco antes de servir.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Escrita por
Recetas similares

Quiche de espinacas y ricotta


Quiche de espinacas y ricotta


Quiche de espinacas, ricota y champiñones


Quiche de ricota y espinacas


Quiche de ricotta y espinacas


Quiche de espinacas


Quiche de Espinacas, pasas y piñones


Quiche de espinacas, jamón serrano y queso de cabra


Quiche de espinacas y queso feta en base crujiente de quinoa


Quiche espinacas y champiñones


Quiche de espinacas


Quiche de espinacas y champiñones


Quiche de espinacas y champiñones


Quiche de espinacas con piñones


Quiche de espinacas y champiñones


Quiche de espinacas y queso brie


Quiche de espinacas


Quiche de espinacas


Quiche de champiñones y espinacas


Quiche de espinacas y queso


Quiche de espinacas


Quiche de espinacas y queso fresco


Quiche de espinacas, jamón y champiñones


Quiche de espinacas calabacín con base de pan


Quiche de espinacas, ciruelas, piña


Quiche de ricotta, espinacas y pollo


Quiche de espinacas, piñones y queso de cabra


Quiche de espinacas y queso feta


Quiche de Espinacas


Quiche de espinacas

Comentarios