Paso a paso
- 1
Precalentar el horno a 180°, arriba y abajo, sin ventilador.
- 2
Desenrollamos la masa con el papel, ajustamos la masa al molde y colocamos el papel por encima de la masa con unos garbanzos por encima para que la masa no crezca.
- 3
Cocer la masa en el horno hasta que esté ligeramente dorada (10 - 15 min).
- 4
Partimos la cebolla en trozos muy pequeños y la pochamos en una sartén con un poco de aceite caliente a fuego medio. Luego añadimos el bacon y cocinamos hasta que se dore.
- 5
Añadimos las espinacas y tapamos. En unos minutos se quedarán muy reducidas.
- 6
En un bol batimos los huevos, la leche y la nata. Agregamos sal, pimienta y nuez moscada al gusto. Añadimos luego el queso rallado.
- 7
Mezclamos todo.
- 8
A continuación le colocamos encima el queso brie cortado a trozos cubriendo todo el fondo.
- 9
Añadimos la mezcla en el molde y lo metemos al horno unos 35 - 40 min o hasta que veamos que el relleno está cuajado y cuando lo pinchamos con la punta del cuchillo, éste sale limpio.
- 10
Emplatar.
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