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Ingredientes

4 personas
  1. 1Rollo de masa brisa o quebrada
  2. 180 gespinacas frescas
  3. 4huevos
  4. 1cebolla pequeña
  5. 100 mlnata líquida
  6. 200 gQueso brie (triángulo)
  7. 150 mlleche entera
  8. 200 gbacon ahumado
  9. 100 gqueso Emmental rallado
  10. Sal
  11. Pimienta
  12. Molde de 26 cm diámetro

Paso a paso

  1. 1

    Precalentar el horno a 180°, arriba y abajo, sin ventilador.

  2. 2

    Desenrollamos la masa con el papel, ajustamos la masa al molde y colocamos el papel por encima de la masa con unos garbanzos por encima para que la masa no crezca.

  3. 3

    Cocer la masa en el horno hasta que esté ligeramente dorada (10 - 15 min).

  4. 4

    Partimos la cebolla en trozos muy pequeños y la pochamos en una sartén con un poco de aceite caliente a fuego medio. Luego añadimos el bacon y cocinamos hasta que se dore.

  5. 5

    Añadimos las espinacas y tapamos. En unos minutos se quedarán muy reducidas.

  6. 6

    En un bol batimos los huevos, la leche y la nata. Agregamos sal, pimienta y nuez moscada al gusto. Añadimos luego el queso rallado.

  7. 7

    Mezclamos todo.

  8. 8

    A continuación le colocamos encima el queso brie cortado a trozos cubriendo todo el fondo.

  9. 9

    Añadimos la mezcla en el molde y lo metemos al horno unos 35 - 40 min o hasta que veamos que el relleno está cuajado y cuando lo pinchamos con la punta del cuchillo, éste sale limpio.

  10. 10

    Emplatar.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Eider&Ana
Eider&Ana @eider_ana

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