Pollo con tomate al huevo

Cogemos una sartén y ponemos al fuego, cuando el aceite este caliente añadimos la carne con sal, y freímos a fuego medio hasta que esté frita, cuajada, pero no muy hecha,

La sacamos y la ponemos en una fuente, y en el aceite que ha quedado añadimos los tomates rallados, con sal y 1 cucharadita de azúcar. Para evitar la acidez, dejamos hasta que este bien frito,

Entonces añadimos por encima los huevos batidos y con sal, y dejamos cuajar, removiendo de vez en cuando, para que quede todo bien mezclado, entonces vertemos por encima del pollo.

Cogemos una sartén con un poco de aceite de oliva y freímos el pimiento a tiritas,

Y ya esta listo para comer y sopar, con un buen pan crujiente.