Espinacas-tortillas de avena

Para las tortillas de avena, tiene su modo: ponen a hervir agua, unas 8 cds y le van echando por poquitos a la avena y las especias, y la sal e ir moviendo con una paleta cuando ya este un poco más fría empezarla amasar debe quedar pura masa pero un poco más dura ya no se les debe pegar en las manos y luego hacen bolitas pequeñas, yo use una máquina para aplastar tortillas no de pegan para nada en el comal (las hice delgadas)

Puse la espinaca al vapor y le puse el queso crema, los brotes los deje crudos, y los huevos dependen del término que les guste provechito

Las tortillas las deje más tiempo para que quedarán algo tostaditas