Manos de cerdo picantes a la murciana
penchi briones garcia @cook_1094139
Una receta tipica de nuestra tierra, las manos de cerdo quedan deliciosas, jugosas y tiernas, en una salsita con jamón chorizo y tocino, y superpicante, una verdadera muestra de nuestra rica gastronomia.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cogemos las manos de cerdo y las limpiamos bien de pelitos, las lavamos y ponemos en una cazuela a hervir con agua y sal.
- 2
Cuando de el primer hervor, tiramos el agua, y le ponemos otra limpia, añadimos el jamón y dejamos hervir 1 hora, mientras cojemos una sarten, añadimos un chorrito de aceite de oliva y freimos la cebolla picadita.
- 3
Cuando este tierna, añadimos el chorizo y el tocino troceadito, damos unas vueltas y añadimos el tomate rallado, dejamos freir 10 minutos añadimos 1 cucharadita de pimentón picante, removemos bien.
- 4
Vertemos todo en la olla, con las manos de cerdo, cojemos el mortero y picamos los dientes de ajo con sal y un trocito del chorizo.
- 5
Si queremos añadimos tambien la hierbabuena, ponemos en la cazuela, sacamos el jamón, lo cortamos a trocitos y lo añadimos a las manos de cerdo, con 2 guindillas troceaditas.
- 6
Dejamos hacer hasta que las manos esten tiernas y la salsa espesita, una verdadera delicia, servimos bien caliente.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A penchi briones garcia le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/104156
Reacciones
Escrita por
Recetas similares
Manos de cerdo picantes a la jardinera
Manos de cerdo en una salsa a la jardinera, con verduras, pero también lleva chorizo y tocino Ibérico, vino, y pimentón picante Murciano, una delicia de plato, pero tomado siempre que haga fresquito...
Manos de cerdo en guiso picante
Una manera diferente de hacerlas, siempre me han encantado en salsa, pero asi tenemos un plato rico y delicioso a la hora de comer en familia.
Costillas de cerdo adobadas y asadas a la murciana
Costillas de cerdo, aqui las llamamos costillejas, cortadas en una tira, adobada, y después asada al horno y acompañadas de unas buenas patatas fritas a lo pobre.
Pimientos asados a la Murciana
La región de Murcia es muy conocida por tener una huerta maravillosa con todo tipo de verduras, aqui os dejo un plato tipico, para tomar como ensalada,tapas, etc.... quedan deliciosos.
Olla de cerdo murciana
Típicas de Cartagena, Murcia; un guiso exquisito y suculento.
Manos de cerdo con senderillas y harina de boletus
Una nueva etapa con mis recetas, espero que hasta llegar a las 4.000 sea un camino bonito, donde seguiré saltando los obstáculos que van apareciendo en el camino, y deseo disfrutar como hasta ahora.Unas manos de cerdo con setas Senderillas y harina de boletus deshidratadas, acompañadas de Jamón Ibérico, en una salsita deliciosa.
Chuletas de cerdo ibéricas
Unas chuletas de cerdo Ibérico, con jamón y chorizo ibérico, a eso se debe su nombre, en una salsita de puerros y vino, que le da un sabor delicioso.
Manos de cerdo en salsa verde
La salsa verde de hierbas aromáticas combina muy bien con la carne de cerdo, una variante para preparar las manos de cerdo.
Manitas de cerdo con chorizo
#CocinaConCookpad Por su alto contenido en vitamina B1, el consumo de las manitas de cerdo, ayuda a superar el estrés y la depresión. Los alimentos ricos en vitamina B1 o tiamina, como esta carne son muy recomendables en periodos de embarazo o lactancia y también después de operaciones o durante periodos de convalecencia, debido a que en estos periodos hay un mayor desgaste de esta vitamina.Tenemos que quitar de nuestra cabeza, que las manitas de cerdo están prohibidas por los endocrino.Aquí os dejo una de las mil maneras de cocinarlas.Espero que os guste.
Manos de cerdo en salsa con setas cultivadas
Época de otoño, las setas, pero aquí aun estamos en verano y no llueve, así que echamos manos de las setas cultivadas, las manos de cerdo con las setas, el vino, las hierbas aromáticas, y almendras, quedan deliciosas.
Asado de carrilleras a la Murciana
Carrilleras de cerdo asadas al horno con patatas a la Murciana, una maravillosa forma de comerlas.
Manitas de cerdo en salsa andaluza
Una receta típica de la casquería que tiene muy poca grasa. Esta salsa está riquísima y no es nada pesada.Desde que la probamos es las que más nos gusta. Además es muy buena por su bajo contenido en grasas y alto contenido en colágeno, muy bueno para las articulaciones#mirecetario #cookfriday #realfood #healthyfood #singluten #sinlactosa
Manitas de cerdo con salsa picante
Esta receta me enseñó a hacerla mi tía. Yo la he ido variando con el tiempo hasta llegar a esta receta. Recomiendo hacer el guiso el día anterior a ser consumido ya que los sabores se asientan y está mucho mejor que consumir las manitas recién hechas.
Manos de cerdo a la Vizcaina
Es una receta que hacia mi madre, me imagino que ella la haría con pimentón, hace 50 años en los pueblos de Asturias no conociamos el pimiento choricero. Lo que si me acuerdo es que estaban muy buenas, por aquellos tiempos era todo más natural que ahora y casero, no había tanto donde comprar como ahora.
Manos de cerdo con salsa Vizcaína
Es una receta riquísima para los amantes de las manos, morros, rabos y orejas de cerdo, así como para otras carnes gelatinosas.
Flamenquines cordobeses de lomo de cerdo
Un rollito de lomo de cerdo relleno de jamón serrano con su tocinito ... Un rollito muy especial
Manitas de cerdo
Ana 
Manitas de cerdo a la catalana
Un delicioso plato, que aunque parezca lo contrario no contiene nada de grasa pues es una carne totalmente gelatinosa, por lo que nos podemos dar un buen festín con estos deliciosos pies de cerdo.
Manos de cerdo con tomate
Las manitas de cerdo es un clásico de la gastronomía española, se prepara con una salsa de tomate con pimientos verdes y rojos, cebolla, un chorrito de coñac y pimentón.
Manitas de cerdo
Cocina casera de antaño
Manitas de cerdo
Cocina de guisanderas, receta de mamá,de esas,de las de siempre
Manitas de cerdo a la zamorana
Manitas de cerdo
#LasRecetasDeCookpad
Manos de cerdo en salsa
Esta es de esas recetas que están para chuparse los dedos, ¡literalmente!Puedes prepararla de un día para otro y solo necesitarás calentar para servir.Si te sobran, cosa que dudo, puedes congelar o, como en mi caso, que alguno de mis hijos se lleve un tupper.#carne#cerdo#calendario2026#platoprincipal
Pastelicos de carne murcianos
El pastel de carne murciano es una receta autóctona de Murcia, una verdadera reliquia gastronómica hojaldrada que lleva siglos degustándose y que posee importantes raíces árabes. Se elabora en diferentes variedades, que van desde la masa hojaldrada (o no hojaldrada), a los ingredientes del relleno (más o menos dulces), o los trucos que algunos pasteleros añaden como los sesos o las morcillas.Aunque aquí pongo la receta de la masa , se pueden usar masas preparadas, para la base pasta quebrada y para cubrir de hojaldre#pasteldecarnemurciano #segundosplatos #mirecetario
Manitas de cerdo a la catalana
Una recomendación: hacedlas el día antes para que ganen en sabor.
Manitas de cerdo al pimentón
Esta receta la hacía mi madre a mi abuela y a mi marido le encanta.. así que yo ahora se la hago a el...
Manitas de cerdo
Cada finde intento cocinar así k durante toda la semana pienso k hacer y está semana me tocó las manitas que jamás las hice
Morros de cerdo guisados
Esta receta me la dio mi tia tina , que tiene mucho morroo jajajjajaaj es broma, bueno nos la hizo el dia que estuvimos comiendo alli, y estaban de muerteee y lo mismo se puede hacer con morro que con oreja
Lomo de cerdo a la Madrileña
Es una receta muy fácil y muy Rica. Es sabrosa y de verano. Un acierto para los mayores y más pequeños.
Más recetas recomendadas
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/104156
Comentarios