Manos de cerdo en salsa con setas cultivadas

penchi briones garcia
penchi briones garcia @cook_1094139
Cartagena, Murcia, España

Época de otoño, las setas, pero aquí aun estamos en verano y no llueve, así que echamos manos de las setas cultivadas, las manos de cerdo con las setas, el vino, las hierbas aromáticas, y almendras, quedan deliciosas.

Leer más
Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

75 minutos
4 raciones
  1. 2manos de cerdo partidas por la mitad y limpia
  2. tomillo
  3. romero
  4. sal
  5. 1cebolleta tierna
  6. 2 dientesajo
  7. 12almendras Marcona
  8. 250 grsetas cultivadas congeladas, (Mercadona)
  9. 1 dcl,vino para cocina con sabor a hierbas (Mercadona)
  10. 1 dcl,caldo de haber cocido las manos
  11. 2 cdasaceite de oliva Virgen

Paso a paso

75 minutos
  1. 1

    Limpiamos bien las manos de cerdo y las ponemos a cocer con agua, sal, tomillo y romero, cuando estén tiernas apartamos.

  2. 2

    Ponemos al fuego una sartén con el aceite de oliva, freímos las almendras con los ajos pelados y majamos en el mortero con un poco de sal, vertemos encima el vino, mezclamos y dejamos macerar.

  3. 3

    En el aceite que queda en la sartén freímos la cebolleta picada, a los 5 minutos agregamos las setas, dejamos rehogar hasta que se evapore el agua que sueltan.

  4. 4

    Entonces añadimos las manos de cerdo, la picada del mortero con el vino, y el caldo de cocer las manos, ponemos un poco de sal, dejamos cocer 15 minutos, rectificamos de sal, la salsa quedará espesa, y servimos caliente.

Reacciones

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Escrita por

penchi briones garcia
penchi briones garcia @cook_1094139
Cartagena, Murcia, España

Recetas similares