ฟักทองน้ำกะทิ (สไตล์เด็กหอ)

#ขนมไทยคูลๆ กล้วยปิ้ง ขนมพื้นบ้าน ทานง่าย ได้ประโยชน์สูง เป็นของหวานที่คนไทยสมัยโบราณนิยมกันว่า คนดีกินได้ คนไข้กินดี

น้อยคนนักที่จะรู้จักของหวานชนิดนี้ไม่ใช่แนวฟิวชั่นแต่อย่างใด แต่เป็นของหวานที่มีอยู่จริง หลายปีก่อนได้ดูรายการอาหารที่แบบออกไปตามจังหวัดต่างๆ นี่คือของหวานที่มีคนทำขายจริงๆในจังหวัดนั้น ต้องขอโทษด้วยนะคะที่จำไม่ได้จริงๆ ว่าจังหวัดอะไร แต่ขอการันตีว่าอร่อยจริง นำมาปรับตามใจตัวเองนิดหน่อย กินเย็นๆ ชื่นใจมาก แต่ต้องมั่นใจนะคะว่าได้มะม่วงสุกที่หวานจริงๆถึงจะอร่อยค่ะ

ของหวานแบบโบราณต้องทำทานเองเท่านั้นครับ

สำหรับผู้ที่ชอบทานน้ำกะทิแตงไทยแนะนำเลยนะคะ แต่เมนูนี้กะทิทิพย์นะคะ คือ ไม่มีน้ำกะทิค่ะ หอม เปรี้ยว หวาน มัน ส่วนวัตถุดิบที่ใช้คือมีรสมีกลิ่นเฉพาะตัวทุกอย่างเราจะเอาทุกอย่างมารวมกันเชื่อมรสชาติทุกอย่างด้วยกะทิทิพย์กันค่ะเป็น เมนูคลายร้อน ลืมเรื่องอ้วนไปก่อนนะคะ ทำแสนง่าย ทำให้พ่อแม่ผู้สูงวัยทานนะคะ รับรองท่านชอบ

เนื่องจากแม่แม่ซื้ออะโวคาโดลูกใหญ่มาให้ 3 ลูก เรากลัวกินแบบสดไม่ได้ เลยลองหาวิธีลองทำเป็นของหวานดู อิอิปล. เป็นสูตรกะทิไลท์ เมนูเพื่อสุขภาพ

ขนุน โดย่วนใหญ่จะนิยมนำมาทานสดตอนสุก ทานกับข้าวเหนียวมูน ใส่ขนมรวมมิตร หรือ ผลอ่อนนำมาแกง(ซึ่งจะนำมาเสนอในภายหลัง) และมีการนำไปทอด อบ แช่อิ่ม หรือแม้แต่เชื่อม การเชื่อมสามารถเก็บไว้ทานได้นาน ๆ เป็นวิธีการถนอมอาหารอีกวิธีหนึ่ง ขนุนที่จะเชื่อม ควรใช้ขนุนที่ห่าม หรือ แก่จัด หากดมจะมีกลิ่นหอมเล็กน้อย เชื่อมออกมาจะไม่เละ และจะมีรสมัน ๆ จะทานเปล่า ๆ ใส่น้ำแข็ง หรือ ใส่กะทิ ทำเป็นท้อปปิ้งไอศครีมก็ได้ ขั้นตอนง่ายมาก ไม่มีอะไรซับซ้อน

วันนี้ขอวาร์ปมาเมนูของหวานหน่อยน้าส่วนใครรอสูตรกิมจิ พรุ่งนี้จัดให้นะคะคนดี

ขนมหวานไทยแบบง่ายใครๆก็ทำได้

กล้วยทับ หรือกล้วยปิ้ง เป็นเมนูของหวานแบบไทย ๆ มีมานานมากแล้ว แต่ละท้องถิ่นก็พัฒนาไปหลากหลายสูตร ปรับเปลี่ยนวิธีการทำไปตามความสะดวกที่จะหาได้กัน แม้แต่ใช้กล้วยหอมแทนกล้วยน้ำว้า วันนี้จะนำเสนอแบบง่าย ๆ สำหรับคนเมืองที่ไม่มีเตาถ่านไว้ปิ้ง ย่าง ก็ใช้เตาอบแทน ไม่ยุ่งยาก ง่าย สะดวกมากครับ ณ.ที่นี้ผมใช้กล้วยที่เหลือจากการไหว้ เพราะทานไม่ทันครับ

ครองแครงน้ำกะทิ เป็นเมนูโปรดของหลายๆ คน หอมกะทิต้มกับใบเตย และตัวครองแครงเคี้ยวหนึบ มีสีสันสวยงาม โดยเรานำผสมกับแป้ง ก็จะสีที่สวยตามเราตามการค่ะ #เมนูกู้โลก64