Ensalada de alubias y melón
Josemi CilantroYHierbabuena @Cilantroyhierbabuena
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💚
Super refrescante y riquísima ensalada la de hoy, con ingredientes frescos y de calidad. Como ya hemos dicho muchas veces, somos muy fans de la fruta de verano, y se la echamos hasta a las ensaladas de legumbres :)
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Cortamos los tomates, la cebolleta y el pimiento en cubitos pequeños, y echamos a un bol. Picamos el cilantro y el cebollino y lo añadimos.
- 2
Añadimos el melón cortado con un vaciador de melones o a cubos. Las hojas de albahaca las añadimos enteras.
- 3
Añadimos las alubias y el maíz bien lavados. Aliñamos con lima, aceite de oliva y sal. Removemos bien y dejamos reposar en frío hasta la hora de comer.
- 4
Podemos presentar nuestra ensalada en el mismo melón vaciado, queda muy pintón :)
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Disfrutad!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Josemi CilantroYHierbabuena le encantará ver cómo quedó.
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Más ideas, recetas y consejos sobre alimentación saludable en www.instagram.com/CilantroYHierbabuena#ComeVerdeYCalla:)Cocina sana, colorida y divertida.Cocina de temporada y proximidad.Cocina fácil y económica.
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