Ensalada de alubias

Virginia.
Virginia. @Beato3682
Barcelona

En casa nos gusta mucho las ensaladas todos los días suelo poner una de diferente manera. Aprovechando el reto de esta semana de #legumbres y sobras que tenía en casa nos ha quedado esta rica ensalada.😉
#weekendreto #delantaldorado
#AlfombraRojaCookpad

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Ingredientes

  1. 1patata grande
  2. 1huevo
  3. 2zanahorias
  4. 1 botealubias pequeño
  5. 1/2pimiento verde
  6. Cebollino
  7. 1 lataatún
  8. Hojasespinacas baby
  9. Tomates cherrys

Paso a paso

  1. 1

    Primero lavamos bien las verduras y troceamos.

  2. 2

    Cogemos la patata y la zanahoria sin piel y a trozos y añadimos en una olla con agua (yo prefiero de botella), ponemos 2 huevos y cocemos.

  3. 3

    Luego mezclamos con el resto de verduras, las alubias y el huevo (también troceado).

  4. 4

    Aliñamos al gusto, yo puse sal rosa y aceite de oliva virgen extra.

  5. 5

    Una vez cocida la verdura, colamos y enfriamos.

  6. 6

    Servimos y listo para comer.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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