Rendang Daging a la Mba Endang 'JTT'
Salah satu olahan daging kurban, saya bikin Rendang rikues si ade mau dibikinin rendang yg pedes katanya, bosen dg makanan yg rasanya manis.. Beda sm sy kebalikannya sy tdk suka makanan yg terlalu pedas 🤭..
Lagi" sy contek resep ny ala JTT.. Sdh dari jaman masi sekolah smpe sekarang klo mau masak selalu serch nya dg akhiran 'JTT' karna menurut sy resepnya anti gagal, penjelasan resep ny sangat detail+foto by stepnya+tips yg ada pd prolog cerita sangat berguna utk pemula seperti sy.. Maaf, malah jd curhat hehee
Kembali ke resep, untuk rasa pedasnya sesuaikan yaa karna sudah ada cabe, merica dan rempah²nya. Rasa Rendangnya yummy nendang lohh 👍👍
Platingnya pengen cobain ditaro di mangkuk cantik hadiah dari naruna yg baru aja dateng, hihii..
#CuisineMe
#ResepMasakanPadangKikiRA
#ResepOlahanDagingKikiRA
Rendang Daging a la Mba Endang 'JTT'
Salah satu olahan daging kurban, saya bikin Rendang rikues si ade mau dibikinin rendang yg pedes katanya, bosen dg makanan yg rasanya manis.. Beda sm sy kebalikannya sy tdk suka makanan yg terlalu pedas 🤭..
Lagi" sy contek resep ny ala JTT.. Sdh dari jaman masi sekolah smpe sekarang klo mau masak selalu serch nya dg akhiran 'JTT' karna menurut sy resepnya anti gagal, penjelasan resep ny sangat detail+foto by stepnya+tips yg ada pd prolog cerita sangat berguna utk pemula seperti sy.. Maaf, malah jd curhat hehee
Kembali ke resep, untuk rasa pedasnya sesuaikan yaa karna sudah ada cabe, merica dan rempah²nya. Rasa Rendangnya yummy nendang lohh 👍👍
Platingnya pengen cobain ditaro di mangkuk cantik hadiah dari naruna yg baru aja dateng, hihii..
#CuisineMe
#ResepMasakanPadangKikiRA
#ResepOlahanDagingKikiRA
Cara Membuat
- 1
Ambil sebagian kelapa dari parutan kelapa sblm diperas menjadi santan. Sangrai kelapa di wajan (tanpa minyak) dg api sedang hingga berubah kering, dan coklat gelap. Kemudian haluskan/blender kelapa sangrai dengan cobek hingga lumat dan halus. Jika blender susah gerak tambahkan air sedikit selama proses. Sisihkan. JIKA PAKAI..
- 2
Goreng kentang hingga coklat matang. Jika menggunakan kentang kecil khusus rendang maka tidak perlu kupas kulitnya dan goreng juga hingga matang. JIKA PAKAI..
- 3
Siapkan panci/wajan anti lengket, panggang daging (tanpa minyak), dg api sedang hingga permukaannya kecoklatan. Sambil dibalik-balik. Jika permukaannya sudah coklat, angkat dan sisihkan. (Daging akan mengeluarkan banyak cairan saat awal dipanggang, terus masak sampai daging kering dan permukaannya mulai kecoklatan).
- 4
Haluskan bumbu kering (pala, ketumbar, merica, jinten, kembang lawang, kapulaga dan cengkeh) kecuali kayu manis, masukkan ke gelas blender dry mill dan proses halus ya. (sy pake ulekan). Haluskan jg kemirinya, lalu satukan dg bumbu rempah td.
- 5
Haluskan bumbu basah (bawang merah, bawang putih, cabai, jahe, kunyit, serai) proses dengan chopper (sy dg blender, bumbu basah yg diiris2+bumbu rempah yg dihaluskan td, beri sedikit air dan minyak gr spy blender bergerak dg baik).
- 6
Siapkan panci/wajan anti lengket, (sy pke wajan bekas memanggang daging td. Panaskan minyak goreng hingga benar-benar panas. Tumis semua bumbu halus (baik basah maupun kering), kayu manis, serai yang dimemarkan, lengkuas, jahe, daun kunyit, daun salam, asam kandis, dan daun jeruk. Gunakan api sedang dan aduk-aduk selama bumbu ditumis hingga bumbu berubah tua warnanya dan menyusut. Tambahkan minyak jika bumbu mudah gosong dan susah matang.
- 7
Masukkan santan. Tambahkan kelapa parut tumbuk JIKA PAKAI.. Aduk rata. Masak dengan api sedang hingga santan menjadi berminyak, berubah lebih gelap dan sangat kental.
- 8
Masukkan potongan daging panggang tadi, aduk rata. Beri garam, gula merah, gula pasir, dan kaldu bubuk, aduk rata.
- 9
Tutup panci/wajan dan masak dengan api kecil hingga kuah habis, rendang berubah menjadi coklat gelap dan daging empuk dan matang. (Aduk sesekali saat rendang dimasak agar tdk gosong dibagian dasarnya). Cicipi rasanya, sesuaikan rasa asinnya. Jika daging belum empuk sementara kuah sudah habis, tambahkan sedikit air panas dan masak hingga daging empuk.
- 10
Masukkan kentang goreng, aduk rata. Masak selama 10 menit dengan api kecil agar kentang menyerap bumbu. Angkat dan sajikan. Super, duper yummy! JIKA PAKAI..
- 11
- 12
Resep Serupa
-
Rendang 'Nendang' ala JTT Rendang 'Nendang' ala JTT
Pengen cobain bikin rendang dengan resep baru, pilihannya resep rendang ala mbak Endang Just Try and Taste. Prosesnya lumayan, tapi memang rasanya beneran nendang 👌👍
-
Rendang Daging Rendang Daging
#FestivalResepAsia #Sapi #Indonesia #CookpadComunity_SoloGa perlu ke rm.padang lagi buat makan rendang hihi 🤭 skrg kita bisa buat sendiri dirumah & makan sepuas nya dirumah bunda 😍Resep rendang ini berbeda dgn yg pernh sy share,ini resep rendang dr nenek sySma2 enak ny,bisa pakai yg mana sj bunda,sesuai seleraSaya tuliskan resepnya siapa tau bunda2 ada yg mau coba buat juga dirumah
-
Rendang Daging Rendang Daging
Nyoba bikin rendang buat lauk keponakan yg di kosan.Sy pake resep Xander's KitchenEnak banget ,bikin nambah nasi trs 😆
-
Rendang Daging Rendang Daging
Tiba" pengen banget bikin rendang. Sudah bolak balik masak rendang dan slalu dg resep yg berbeda.
-
Rendang daging Rendang daging
Resep rendang daging ini saya dapat dari buku catatan warisan lama. Selamat mencoba... 😊😊
-
Rendang Daging Rendang Daging
Hari ini Si Abang minta dimasakin rendang yg pake serundeng.#ProteinHewani#BALONChallenge#CookpadCommunity_Kalbar#CookpadCCommonity_Borneo#GenerasiAprontis (W43)#BemasakBesame_OlahanProteinHewani
-
Rendang Daging Rendang Daging
Bismillah.. Ini resep rendang favorit saya, dari blog resepnya Mba Endang (justtryandtaste), udh beberapa kali masak dan Alhamdulillah keluarga dan temen2 suka. Ga kalah dg rendang yg ada di restoran padang 🤭. Pas buat stok sahur 😊http://www.justtryandtaste.com/2017/06/resep-rendang-nendang-made-by-endang.html?m=1#MasihDiRumahAja#keepsafehealthyandhappy#dapoernyamimi#PejuangGoldenApron3#CookpadIndonesia#CookpadCommunity_id#CookpadCommunity_Bekasi#PGA3Week24
-
Rendang Daging Rendang Daging
30-05-2020Menu lebaran yg selalu dihidangkan di meja makan rumah ibun. Jujur masak rendang jaaraaaang sekali mungkin setahun sekali, karena gaa pernah dapat rasa yg paass di lidah ibun jadi malas aja bikinnya. 🤦Daan pencarian berakhir di resep mba Susi Agung, resepnya sesuai selera pas di lidah keluarga ibun. Dan yang terpenting resep nya gaa bikin ribet.Cuuuzz yg mau recook silahkan liat resep aslinya di sini 👇 https://cookpad.wasmer.app/id/resep/2418750-rendang-daging?invite_token=Axxhf1QVcs9ueBsNN5Vg9eTE&shared_at=1590823071#GA_TheNextLevel#cookpadcommunity_jakarta
-
Rendang daging Rendang daging
Ini rendang pertama saya, resep dari YASA BOGA tp ada bumbu yng saya tambahkan, sama takaran bumbu sy ubah,,,, rasanya insyaAllah nikmat sy masak -+ 3 jam
-
Rendang Daging Rendang Daging
Lagi pengen ini banget. Dibela2in masak 3jam, biar warna merah keiteman. Kalo beli biasanya warna masih kuning..Sy kuragin penggunaan santan, tp tetep enak.. soalnya kalo ngikut resep asli ngeri kolestrolnya.Sayangnya yg sy bikin ini gak ada lalapan komplitnya...Belajar masak rendang meski bukan orang Minang😄
-
-
Rendang Daging Rendang Daging
Dulu.. kalo mo bikin masakan yg pake santan tuh paaaling males.. karna ribet ama perabot yg dipake buat meres santen..tapi alhamdulillah dgn makin canggihnya teknologi, skrg di pasar deket rumah ada yg jual kelapa udah berupa santan.. jadi bye bye panci2 dan baskom yg berserakan😄Oia.. bikin rendang juga beda2 gaya ya.. ada yg bumbunya ditumis dulu, trus masukin santen tunggu sampe santen mendidih trus baru masukin dagingnya.. mau ditambah serundeng kelapa juga boleh.Kl sy mah daging ama bumbu dibarengin.. kayak masak semur... lebih enak rasanya.waktu pertama bikin rendang pake cara daging ma bumbu dibarengin, sy sempet stress.. ini kok santen udah menyusut tapi ga ada minyaknya ya, sambil mikir gagal deh nih masakan, mana daging pan mahal ya..... tapi lama2 pas udah bener2 santen tinggal dikit keluar sendiri tuh minyaknya.. hoooreeeee.. masak rendangnya sukses ..Dan seterusnya kl bikin rendang ya pake gaya campuran begini😁
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar