Guiso de berenjenas, zapallitos y pollo

Patricia Quiroga Newbery
Patricia Quiroga Newbery @Patricia_Quiroga_N
Colina, Metropolitana, Chile

#Light #CookpadChile Necesitaba preparar algo simple y liviano pues veníamos, toda la familia, saliendo de un rotavirus bastante agresivo. Quería comer algo suave que no le cayera mal a nadie. Funcionó y además quedó muy rico.

Guiso de berenjenas, zapallitos y pollo

#Light #CookpadChile Necesitaba preparar algo simple y liviano pues veníamos, toda la familia, saliendo de un rotavirus bastante agresivo. Quería comer algo suave que no le cayera mal a nadie. Funcionó y además quedó muy rico.

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Ingredientes

30 minutos
6-8 personas
  1. 3berenjenas cortadas en cubitos
  2. 850 grfiletillos de pollo cortado en cubitos
  3. 2zapallitos medianos cortados en cubitos
  4. 1/3de pimiento rojo en brunoise
  5. 1cebolla cortada en cuadritos grandes
  6. 2 dientesajo machacados
  7. 1/2 tazaaceite para freír + 2 cucharadas
  8. 1/3 tazasalsa de soja
  9. 1/4cuchta pimienta blanca

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Poner a freír la cebolla en la 1/2 taza de aceite. Agregar las berenjenas y agregar el ajo. Mezclar bien.

  2. 2

    Agregar zapallitos, mezclar y agregar también el pimiento en brunoise.

  3. 3

    Aparte, poner a calentar el aceite y cocinar el pollo.

  4. 4

    Agregar pimienta blanca y dejar cocinar hasta que seque. En ese momento agregar la salsa de soja.

  5. 5

    Mezclar bien y agregar al guiso. Mezclar.

  6. 6

    Verificar sazón. Si falta sal agregar poco más de salsa de soja. Servir caliente con arroz graneado simple.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Patricia Quiroga Newbery
Patricia Quiroga Newbery @Patricia_Quiroga_N
Colina, Metropolitana, Chile
Madre de familia aficionada a la cocina. 4 hijos adultos. Yo voy por lo salado, no me llama la atención las cosas dulces, por suerte, sinó sería muuy gordita. Lo que no significa que de vez en cuando disfrute de un buen postre. Pero me satura lo dulce. Tengo pocas recetas dulces, pero las que hay son buenas.
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