Masa esponjosa para fritos apta para celíacos

Inspirado en la receta de chef Kr, gracias por tu ayuda.

Masitas sin gluten

Los sábados caseros me encanta preparar pizza y ayer noche fue uno de ellos. Buscando por internet variaciones de masas para que fuera más italiana encontré esta y adapté las cantidades y quedó muy esponjosa. Cómo lo de las masas va en gustos tenéis en mi perfil distintos tipos de masa por si queréis probar a hacer alguna.Feliz domingo!! 🍕🍕🍕🍕

Con esta receta participo en el #retoderecetas

Me estaba comiendo la pascualina y dije ¡la foto! Por eso la ilustración deja tanto que desear. Por otro lado les dejo la receta de la masa para tarta salada sin gluten. Pueden utilizar premezcla comprada o hacer la premezcla casera que subí en mi recetario. Estas cantidades rinden una tarta pequeña, siempre trato de hacer porciones pequeñas porque soy la única celiaca en casa.

Cuando nos sabemos celíacos, lo primero que pensamos es en como vamos a reemplazar las harinas principalmente en preparaciones clásicas como las pizzas. Hoy comparto esta receta que nos da como resultado una pizza casera ideal y sin T.A.C.C.

Me gusto, el poder disfrutar de una rica torta, tipo bizcochuelo Y no es tan complicada hacerla.

La receta que ha hecho siempre mi abuela y mi mami, me traen unos recuerdos y aromas maravillosos, la unica Novedad es que ahora he usado semola de arroz apta para Celíacos, por lo demas es la de toda la vida, creo que la recordareis casi todos.Una bonita vuelta a la niñez.

Masa muy sencilla de hacer que sirve para pasta tipo tallarines, como rellena o incluso lasaña.Importante usar el preparado panificable de Schar. Hemos conseguido mejores resultados con este mix.Esta receta se puede escalar a más o menos, siempre respetando la cantidad de huevos (por ejemplo para 6 huevos 500gr de mix, etc)

Siempre me ha gustado preparar masitas caseras para los cumpleaños, para tomar un cafecito con amigos, o tan solo para tenerlas a mano en un desayuno, merienda de los niños, o como liviano postre después de la cena.Estas masitas se elaboran de una manera muy sencilla y se les puede dar forma y tamaño diferentes (forma de corazón, de animalitos, de flores, figuras geométricas, números, etc., y el tamaño que se desee).En esta receta algunas masitas tienen forma de anillo y son de diferentes colores: rosa, celeste y amarillo. Otras son simplemente redondas y de igual colores que las anteriores. Además, he preparado unas multicolores que resultaron de la mezcla de las masas coloridas.Todas tienen en común que llevan harina sin gluten, es decir que se trata de masitas aptas para dieta libre de gluten, lo cual no quita que se las pueda elaborar con harina común siguiendo el procedimiento indicado en la receta.Unas masitas coloridas, alegres y deliciosas.

Este pan es muy rico y se hace súper fácil, lo único que tienen que prever es el tiempo de levado

Por norma general el mazapán pueden tomarlo los celíacos pero hay detalles que no se tienen en cuenta, como por ejemplo, utilizar harina de maíz cuando amasamos para que no se nos pegue en la manos. Parece una tontería pero es así, en muchos hornos y panaderías no diferencian y, entre sus ingredientes no llevan harina de trigo pero sin embargo han estado contaminados de gluten.Aquí dejo la receta tradicional de los mazapanes de navidad, una tradición no solo española, también existe mazapán al estilo árabe y al estilo alemán. Algunos amantes gastronómicos debaten sobre el origen de este dulce tan típico en navidad. Así que aprovechamos para presentar aquí las tres variantes clásicas del mazapán navideño.* **Mazapán Español**, el clásico y tradicional se dice que es de Toledo donde las figuritas de mazapán lucen las vitrinas de las dulcerías en épocas navideñas.* **Mazapán al estilo Alemán** está elaborado con azúcar y almendra molida como ingredientes principales, pero, a diferencia del mazapán español, este va relleno de fruta y cubiertos de chocolate. Reciben el nombre de Königsberg y Lübeck (este último reconocido con la D.O. de la Unión Europea, sello de calidad)* **Mazapán estilo árabe:** Los árabes le llaman mantha-ban y es parecido al mazapán pero en la parte superior lleva laminadas almendras y es de color más marron.Un dulce delicioso, típico de navidad y que pueden disfrutar del mismo modo las personas que padecen intolerancia al gluten.

La navidad lleva consigo tradiciones gastronómicas y, una de ellas son las mantecadas navideñas. De aspecto parecido a las magdalenas pero con una masa mucho más suelta y una historia de más de 4 siglos... las mantecadas son protagonistas en las bandejas de dulces de navidad.Hace algunos años ni se planteaban los dulces con otra harina que no fuese de trigo, a día de hoy ya son muchos los fabricantes que ofrecen productos sin gluten, elaborados sin almidón de trigo ni harinas de este cereal. La receta de mantecadas sin gluten, para celíacos, se hace en mi casa cada año, salen deliciosos y todos podemos comerlos sin preocupaciones de ningún tipo.

La historia de los polvorones y mantecados, dulces navideños españoles por excelencia, se remonta al siglo XVI cuando las cosechas fueron excelentes y hubo mucho excedente de cereal, en concreto de trigo. Es un producto que se consume únicamente en navidad y que, desde hace años se preparan con otras harinas e ingredientes aptos para celíacos.El sabor y la textura de los polvorones sin gluten es especial. Algunos no logran diferenciar los polvorones tradicionales con harina de trigo de los polvorones sin gluten elaborados con harinas de maíz u otras harinas aptas para celíacos.

#másconmenosEstás rosquillas ha sido un éxito de poderlas conseguir para los celíacos, he probado de muchas maneras y todas no me quedaban a mi gusto y al final con la receta de mi madre y con harina de celíacos y con casi los mismos ingredientes de las de mi madre y sin complicaciones salen perfecta y no se endurecen.

Otro dulce bocado para los días de antojo y sin saltarse la dieta.  #RecetasNavidad #MiTarjetaNavideña

Los dorayakis son un dulce tradicional japonés muy querido que ha cautivado los corazones de muchas personas, incluido Doraemon, en todo el mundo.Prepara dorayakis de chocolate, de dulce de leche, etc. para rellenar los dorayakis de Doraemon con lo que desees. ¡Da rienda suelta a tu creatividad!#singluten

Masa de coliflor para pizzas muy fácil de hacer y muy sana

Muy fácil y rápido. Con dulce de leche encima quedan mejor pero menos fit jaja#cocinafacil #celíacos #cookpad #easycook

Con esta masa hago cocas, pizzas, minipizzas, crackers y de todo...No necesita levadura ni esperar a que fermente, se hace muy rápido y es #realfood

Una nueva receta para mamá!

Es una receta que vi en un programa. Me parece una muy buena opción cuando estás a dieta y te apetece algo dulce o cuando tienes limitaciones en tema de alimentación.

Un postre sano y exquisito apto para celíacos. La utilización del sirope de agave lo hace idóneo para ser consumido por estos enfermos.

Para una pizza de masa gruesa y esponjoda.

Esta receta de masa de pizza es rápida de hacer y sencilla. Se hace con harina P.A.N o harina de maíz precocida, harina de garbanzos y un poco de harina de arroz en el amasado. Es parecida a como haríamos las Arepas con esta misma harina, pero con modificaciones.Queda deliciosa y es sencilla de hacer. Pudiendo congelar la masa tras el precocinado inicial.

Receta de scones para celiacos, uno de los clásicospara tomar el té de la 5 de la tarde, salen muy ricos y se pueden acompañar con queso crema o mermeladas sin gluten.

La hija de una amiga es celiaca y no comía casi nunca dulces, por eso me lancé, esta tarta está buenísima.

Este aperitivo es muy conocido, por eso le he puesto un rebozado ligeramente diferente, más sano y nutritivo. Son ideales para acompañar con vino blanco o una cerveza bien fresquita.