Palitos de pollo con cereales aptos para celíacos y alérgicos

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

Este aperitivo es muy conocido, por eso le he puesto un rebozado ligeramente diferente, más sano y nutritivo. Son ideales para acompañar con vino blanco o una cerveza bien fresquita.

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Ingredientes

30 minutos
8 raciones
  1. 1 kgpechugas de pollo
  2. 200 grspétalos de cereales integrales de arroz sin azúcar
  3. 2 cucharadasperejil seco picado
  4. C/NLeche desnatada
  5. Sal, pimienta, aceite, recomiendo suave de girasol porque absorbe menos grasa

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Limpiar bien las pechugas de piel y grasa, trocear en palitos y sumergir en leche durante 3 horas. Así quedarán más jugosas.

  2. 2

    Con un palote triturar los cereales de forma que no se haga polvo. De esta forma quedarán más crocantes si se dejan algunos trocitos.

  3. 3

    Sacar la carne de la leche y escurrir bien sin secar. Pasarlos por una mezcla de cereales triturados, perejil picado, sal y pimienta. Apretar bien para que la mezcla se adhiera bien.

  4. 4

    Poner aceite (recomiendo suave de girasol) en una sartén y cuando esté bien caliente, freír los palitos por todos lados. Escurrir sobre papel de cocina.

  5. 5

    NOTA: No llevan huevo ni pan, de esa forma son aptos para los alérgicos al huevo y los celíacos.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (11)

Irene RG
Irene RG @irene_rg
Que buena pinta!! Y que buena idea me acabas de dar. Tengo cereales que quiero usar (de ahí la base de cereales de la tarta de queso jeje). En breve hago ésta receta seguro!! Y de paso pruebo lo de sumergir las pechugas en leche, que ya he visto en varias recetas que el resultado se nota mucho.

Escrita por

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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