Mantecadas para celíacos

Los mantecados son otro de esos dulces que nos hacen que, una vez terminadas las navidades, queramos hacer dieta. Son deliciosos pero engordan mucho. Esta delicia no podía quedarse al margen de aquellas personas que no toleran el gluten, por lo tanto aquí dejo la receta de mantecados para celíacos, muy sencilla y tan sabrosa como los mantecados tradicionales de navidad.

Los mantecados son otro clásico en las mesas de navidad. Las mesas de dulces navideños suelen ser prohibidas para los celíacos porque la harina de trigo está muy presente. Yo, en los últimos años, ya no he comprado envasados, he preparado yo los dulces adaptando las recetas tradicionales de dulces navideños a dulces navideños sin gluten.

La historia de los polvorones y mantecados, dulces navideños españoles por excelencia, se remonta al siglo XVI cuando las cosechas fueron excelentes y hubo mucho excedente de cereal, en concreto de trigo. Es un producto que se consume únicamente en navidad y que, desde hace años se preparan con otras harinas e ingredientes aptos para celíacos.El sabor y la textura de los polvorones sin gluten es especial. Algunos no logran diferenciar los polvorones tradicionales con harina de trigo de los polvorones sin gluten elaborados con harinas de maíz u otras harinas aptas para celíacos.

La hija de una amiga es celiaca y no comía casi nunca dulces, por eso me lancé, esta tarta está buenísima.

Esta vez os traigo un acompañamiento de desayuno o un buen tentempié para los más golosos!Lo mejor es tomarlo en el desayuno, acompañado de una buena fuente proteíca pues este dulce tan solo aporta carbohidratos...pero de una manera saludable!Las galletas, consumidas con moderación y por la mañana, pueden ayudar a nuestro cerebro a despertarse por el contenido en azúcar. Además, si eres una persona nerviosa, las fresas reducen los niveles de ansiedad.La miel es la que mayor aporta la cantidad necesaria de azucares saludables para que tu cerebro comience el día con energía.Cada galleta contiene 32 kcal. Por lo que 2,3 galletas son un aperitivo aceptable. La fresa contiene 5 kcal cada una. Y la miel apenas tendrá unas 10. Por lo que tenemos un dulce desayuno que no nos hace sentirnos envidiosos de cualquier otro dulce procesado.

He pensado de hacer recetas apta para celíacos porque he visto que cada día sube la incidencia en la sociedad de esa enfermedad.Aquí hoy un buñuelo siempre de origen italiana ideal también para las personas que no tienen esa enfermedad.

Receta de scones para celiacos, uno de los clásicospara tomar el té de la 5 de la tarde, salen muy ricos y se pueden acompañar con queso crema o mermeladas sin gluten.

Por norma general el mazapán pueden tomarlo los celíacos pero hay detalles que no se tienen en cuenta, como por ejemplo, utilizar harina de maíz cuando amasamos para que no se nos pegue en la manos. Parece una tontería pero es así, en muchos hornos y panaderías no diferencian y, entre sus ingredientes no llevan harina de trigo pero sin embargo han estado contaminados de gluten.Aquí dejo la receta tradicional de los mazapanes de navidad, una tradición no solo española, también existe mazapán al estilo árabe y al estilo alemán. Algunos amantes gastronómicos debaten sobre el origen de este dulce tan típico en navidad. Así que aprovechamos para presentar aquí las tres variantes clásicas del mazapán navideño.* **Mazapán Español**, el clásico y tradicional se dice que es de Toledo donde las figuritas de mazapán lucen las vitrinas de las dulcerías en épocas navideñas.* **Mazapán al estilo Alemán** está elaborado con azúcar y almendra molida como ingredientes principales, pero, a diferencia del mazapán español, este va relleno de fruta y cubiertos de chocolate. Reciben el nombre de Königsberg y Lübeck (este último reconocido con la D.O. de la Unión Europea, sello de calidad)* **Mazapán estilo árabe:** Los árabes le llaman mantha-ban y es parecido al mazapán pero en la parte superior lleva laminadas almendras y es de color más marron.Un dulce delicioso, típico de navidad y que pueden disfrutar del mismo modo las personas que padecen intolerancia al gluten.

Otro dulce bocado para los días de antojo y sin saltarse la dieta.  #RecetasNavidad #MiTarjetaNavideña

Esta tarta es para celiacos, aunque la puede comer cualquiera siempre que no tenga prohibidos los dulces.Ha quedado muy rica, suave, blanda y con mucho sabor. Le he hecho un relleno de crema de trufa exprés que se hace al momentoLa decoración que tenía pensada era otra, pero no se porqué motivo al montar la nata se me cortaba, hasta que he agotado las existencias de nata y he tenido que improvisarcon lo que tenía en casa

Hoy vamos a hacer unos mantecados con harina tostada riquísimos! Su sabor y textura son increíbles! Muy rápidos y sencillos de hacer, con un resultado maravilloso!

Muy ricos, esponjosos , bien húmedos por los duraznos que si es del agrado se puede cambiar por otra frutasea en almíbar o fresca, estos muffins que gustarán a toda la familia :)

#másconmenosEstás rosquillas ha sido un éxito de poderlas conseguir para los celíacos, he probado de muchas maneras y todas no me quedaban a mi gusto y al final con la receta de mi madre y con harina de celíacos y con casi los mismos ingredientes de las de mi madre y sin complicaciones salen perfecta y no se endurecen.

Hoy he conseguido hacer estas riquísimas empanadillas para mi nuera y mi nieta Marisa.Es muy fácil de cocinar y no se nota la diferencia de las que yo hago con harina normal, que están en mi recetario.

Es una receta muy rica Viviana para disfrutar en familia

Receta típica de Navidad, postres navideños. Las mantecadas son una bomba calórica, pero en Navidad podemos pasarnos un poquito.

Esta tarta además de ser apta para celiacos, es muy sabrosa y apetecible por lo que captará muchos adeptos, tanto pequeños como mayores.Por: Irene. I Guirao.

En casa nos encantan los polvorones en cualquier epoca del año. Además estos son sin gluten, sin leche y sin huevo

La base de esta receta es un pan remojado en huevo y leche y cocido en una sartén con manteca. Después podemos elegir si ponerle azúcar en el batido o espolvorearla o remplazar el azúcar por edulcorante o utilizar condimentos. Se hace muy rápido y no hay que prender el horno, lo que en estos días es una gran ventaja.

Para disfrutar con un té calentito 😍. Súper sencilla y económica. #dulceEl único ingrediente "extravagante" es la harina de garbanzos, es fácil de conseguir en las dietéticas y además una muy buena opción para reemplazar otras harinas por su alto valor nutricional, posee el doble de proteínas que la harina integral y es libre de gluten. 🙌

Me gusto, el poder disfrutar de una rica torta, tipo bizcochuelo Y no es tan complicada hacerla.

Pizza de harina de maíz sin Tacc o sin gluten con mozzarella y rúcula.

Había intentado hacer churros sin trigo siguiendo alguna receta, pero no salieron muy bien. Se me ocurrió usar una combinación de harinas para pan sin gluten y un poco de tofu. Han quedado casi iguales a los tradicionales. No iguales del todo, pero muy parecidos y ricos. ¡Por fin!

Un postre sano y exquisito apto para celíacos. La utilización del sirope de agave lo hace idóneo para ser consumido por estos enfermos.

Es un pastel salado que tiene como base patatas cocidas y especiadas. Es una opción que la puede disfrutar cualquiera. #LaCocinaNosUne

https://youtu.be/SSQaFhFsULETenéis la video receta en mi canal de youtube Marimar Bakery

Una nueva receta para mamá!

Los dorayakis son un dulce tradicional japonés muy querido que ha cautivado los corazones de muchas personas, incluido Doraemon, en todo el mundo.Prepara dorayakis de chocolate, de dulce de leche, etc. para rellenar los dorayakis de Doraemon con lo que desees. ¡Da rienda suelta a tu creatividad!#singluten

Quien quiere unos muffins de banana húmedos, suaves y deliciosos?

Hola gente! veo que a muchos le interesan los postres para celiacos que se pueden hacer fácil y con pocos ingredientes. En esta ocasión les quiero compartir este que hice para una cena con amigos. Quedó riquísimo y cremoso. Pueden hacerle variaciones, elegir el sabor de postre que más les guste, poner dulce de leche o crema moka. También pueden usar otro tipo de galletitas o golosina sin tacc, yo les dejo la idea y ustedes me dirán que creó su imaginación!