Cabeza de cordero castellano

Es la primera vez que lo preparo, en casa no nos gusta, únicamente a mí marido, así que me animé a prepararle un plato que hacía años que no probaba (por cierto, se chupó los dedos) jajaja. Buen provecho! :)

Me gustan tanto que las comería cada día

Para mi gusto lo mejor de la cabeza de cordero es el ojo y el cerebro. Es un plato muy antigua

La receta de Cabeza de cordero al horno, es típica de las gastronomía murciana, un plato delicioso con variedad de sabores, desde muy suaves a los más fuertes, bien doradito y acompañado con patatas.

Cordero cocinado al estilo castellano. Unos buenos acompañantes son unas patatas al horno y una ensalada

Esta receta se hace mucho en mi tierra Aragón cuando se mata el cordero se aprovecha así la cabeza.

A mi personalmente no me gusta la cabeza, aunque admito que las patatas salen con un sabor especial

Aquí hacemos mucho las cabezas de cordero asadas, pero esta vez he querido innovar a ver que tal, y la verdad no me explico como no se me había ocurrido antes, han salido deliciosas, a todos les ha encantado, si os apetece y os gusta os invito a probarlas.

Hoy vamos a hacer unas manitas de cordero muy sencillas y rápidas de hacer, con un resultado estupendo!

Este plato en mi casa hacemos una olla y nos sentamos por la tarde y nos las comemos como si fueran pipas, no paramos de comer, exquisitas con su puntito de sal. Las rustimos con sus ajetes refritos y sus aromas de romero y tomillo, mmm que rico; nosotros más que un plato es una tapita de tarde, es muy simple y no tiene faena.

Importante vigilar el horno y el líquido para que no se te pegue.

Ciertas partes de los animales, no suelen tener buena prensa y suele pasar que o gustan muchísimo o no gustan, a mi las cabezas de cordero, tanto fritas como asadas, me encantan, por eso pongo esta receta por si algun@ os apetece hacerla.

#delantaldorado #recetasfit Está receta es la que hacía mi madre cuando las hacía

Este compañer@ y amig@s es mi almuerzo de algún sábado o domingo, disfruto comiéndolo. Recuerdo que mi madre me decía, mucho hierro y cálcio.

Hoy mi marido se ha puesto las botas !! y de rebote el perro jajajaja !!pues a mi marido le gustan muchísimo las cabezas y hoy ha ido al mercado y ha comprado cabezas y setas muy buenas asi que hoy se ha dado un festínluego mi perrito se dio otro con los huesos jajajajajajaja

#DiaDelpadre. Esta receta es de Pereruela, de los famosos hornos de barro, pero también está muy buena en horno eléctrico.

Los zarajos son un aperitivo/tapa muy típico de Cuenca, pero también se encuentran en muchos bares y restaurantes de toda Castilla la Mancha y comunidad de Madrid. Son similares a las madejas de Aragón, aunque éstas últimas las enrollan sobre sí mismas (no sé cómo!) y se cuecen. Normalmente vienen con dos palos muy característicos, que cruzan cada pieza, uno en cada lado.Cuando me dijeron que eran intestinos de cordero enrollados en un palo de olivo, dije que mejor los probaba otro día 😅😅... Peeeero me vi "moralmente" obligada a probar, porque yo soy de las chicas "girlpower" que lo prueban y se atreven a todo✊✌️ (y luego lloran con pelis de sábado tarde 😞). Nada, que lo probé, y oye, que está bueno!Normalmente los veréis a la plancha o fritos, con sal y un chorrito de limón por encima. A mí me gusta más esta versión, es una versión zarajo/madeja rica rica =)

Una receta con mucho sabor, muy rica que merece mucho la pena hacer.